與大部分果樹不一樣，枇杷樹是冬天開花，初夏果實成熟。而這種與眾不同的特性，使得世上有了一種獨一無二的蜂蜜——枇杷蜜。
枇杷這種水果，大部分人特別是南方人，應該都吃過，即便沒吃過枇杷果，止咳潤肺的枇杷膏也應該喝過。這是大部分人對枇杷的基本印象。
枇杷果
枇杷是薔薇科枇杷屬植物。南方省份廣泛分布，最北陝西也有生長，但開花並不好。所以枇杷的優勢產區還是在南方。
枇杷是四季常綠小喬木，高可達10米。枇杷的花、果、葉均有藥用價值。
枇杷花
《本經逢原》記載枇杷果：「必極熟，乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿泄瀉。」
《本草綱目》記載：「枇杷花主治頭風，鼻涕清流。」《四川常用中藥材》記載：「性平，味微苦。能清肺熱、止咳喘，治風熱咳嗽。」
《中國藥典》記載枇杷葉的「功能與主治」為：「清肺止咳，降逆止嘔。用於肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴。」常見的止咳藥——川貝枇杷膏其中就用到了枇杷葉。
枇杷花，從每年10月份至次年的2月份均有開放，花期較長且在冬季。冬天開花取蜜的蜜種很少，因此枇杷蜜屬於難得的冬蜜。
枇杷蜜呈琥珀色，顏色黃中泛綠，具有濃郁的枇杷香味，口感也非常好。
枇杷蜜
食用經驗表明，枇杷蜜具有清肺潤燥、化痰清熱、鎮咳平喘的作用。對於一些肺熱咳嗽的人來說，這時候可以適當的常吃枇杷蜜，止咳化痰。