榴槤大概是最有個性的水果，有人受不了它獨特的氣味，對它敬而遠之；而有人卻愛它愛得要命，將它奉為人間美味。
對於榴槤控來說，香甜軟糯、軟滑如膏的果肉著實讓人瘋狂，但是，關於榴槤的那些事，你真的了解嗎？
榴槤的種類
榴槤的種類有很多，據統計有200多種。
其中，馬來西亞的「貓山王」、「D24」和泰國的「金枕頭」、「青尼」最出名。
榴槤的熱量
榴槤的熱量非常高，每100g榴槤的熱量大約是147千卡，而普通水果則為50千卡左右。
吃100g榴槤，就相當於吃了普通水果的3倍左右熱量。
開榴槤前為什麼要敲一敲？
泰國街頭的榴槤攤販在打開榴槤之前一般都會先敲一敲，其實這是在模仿榴槤落地的震動。
榴槤自然成熟之後，會從樹上掉落，落地的震動會催化榴槤果肉迅速發酵，散發出誘人的氣味，吸引動物前來採食。
怎樣挑選優質的榴槤？
1.看顏色：金黃色的最好，顏色過深說明榴槤過熟，顏色較青說明未成熟；
2.捏尖刺：如果是軟軟的可以捏彎，說明榴槤比較成熟；如果刺很堅實無法捏動，說明榴槤比較生；
3.看開裂程度：不要選裂口太大的，暴露在外的果肉容易受到污染，容易變質；
4.搖一搖：如果裡面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟並脫離果殼，是好榴槤。
什麼時候吃榴槤最好？
一般來說，榴槤成熟的季節是每年的6、7月份，這個時候的榴槤是最好吃的。
俗話說：「早上吃榴槤賽黃金！中午吃賽白銀，晚上吃賽黃銅！」，所以，吃榴槤更講究的時間是早上吃。
榴槤的吃法有多少？
1.直接吃，品嘗原汁原味；
2.冰凍後食用，類似冰沙的口感更美味；
3.做成果汁、甜品，例如榴槤蛋糕、榴槤冰淇淋等。
榴槤殼、榴槤核也能吃嗎？
是的， 榴槤全身都是寶。
榴槤殼有降火的功效，用它燉雞湯鮮美又清潤，不過這裡說的榴槤殼是指硬殼裡面那一層白色的瓤，並不是帶尖刺的外皮。
榴槤核蒸煮後，綿密的口感像板栗，營養價值高；若將它曬乾後煮湯，有補腎、健脾的作用。
怎樣吃榴槤避免上火？
榴槤性熱，吃了容易上火，食用榴槤後可以吃2-3個山竹。山竹能抑制榴槤的溫熱火氣，避免上火。
哪些人不適合吃榴槤？
糖尿病人、喝酒後的人、減肥的人、肝火旺盛的人。
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