視頻和圖文食譜都有哈！
這條視頻看完我的自我感覺：做吐司真的好簡單！
這是一次發酵法的吐司，真的，特別省事。不知道你們看完視頻的感覺是不是和我一樣：看著看著就會了。
吐司具有蜂蜜的香甜口感，直接吃就很鬆軟可口。我自己特別喜歡的吃法是：在吐司兩面刷上熔化的黃油，用多士爐，或者然後放入平底鍋，煎得兩面微微金黃，那滋味別提了。
視頻展示了完整的廚師機揉面製作吐司的過程。如果你沒有廚師機，用手揉的流程是一樣的，只不過可是有點兒耗費力氣的哦！
這周的直播，咱們來做這款吐司吧！有興趣的同學預約起來~
以下為圖文版食譜
蜂蜜吐司（450克吐司2條）
高筋麵粉520克，水220克，全蛋液70克，蜂蜜60克，細砂糖40克，奶粉18克，乾酵母（耐高糖）7克，鹽7克，黃油50克
首先把除了黃油以外的所有材料都放入君焙廚師機的攪拌盆里。定時9分鐘，圖中的G1型號用5-6檔（L1也用5-6檔，S6用4-5檔，A5/A6型號用2檔），將麵糰揉到初步出膜的狀態。
揉好以後可以剪一塊麵糰測試一下出膜情況。這時候麵糰初步出膜，但膜很難抻到很薄，非常容易破。
為了保證發酵的穩定，最好用耐高糖酵母。
為了保證發酵的穩定，最好用耐高糖酵母。
在麵糰中加入軟化的黃油，再次定時9分鐘，用同樣的檔位繼續揉面。
這一次就可以揉到完全階段了。
再一次測試一下出膜情況，這時候應該可以抻出很薄的膜，膜很強韌，拉伸到很薄的程度也不會破。
麵粉品種、麵糰含水量、溫度等原因都會影響出膜速度。請根據實際情況調整揉面的時間，以出膜狀態為準。
如果用手揉，流程一致，需要揉到出膜，需要的力氣會比較大。
揉好的麵糰壓扁，均勻切成6份。將麵糰揉圓，蓋上保鮮膜或者濕布，鬆弛15分鐘之後就可以整型了。
將小麵糰壓扁、擀開，從一頭捲起，捲成圓柱狀。
這是一次發酵法的吐司，不需要進行基礎發酵，直接可以整型。如果你希望做出的吐司風味更足，可以多加一步基礎發酵（麵糰揉好以後，室溫先發酵到2倍大，排氣、分成6份，鬆弛15分鐘後再整型）。
這是一次發酵法的吐司，不需要進行基礎發酵，直接可以整型。如果你希望做出的吐司風味更足，可以多加一步基礎發酵（麵糰揉好以後，室溫先發酵到2倍大，排氣、分成6份，鬆弛15分鐘後再整型）。
知識點
為什麼有的麵包只用一次發酵，有的要發酵兩次呀？關於發酵的很多問題，答案點擊這兒！
將卷好的麵糰分別放入2個450克吐司盒裡，這個配方可以製作2個450克的吐司（如果製作一條，配方分量減半）。
蓋上吐司盒的蓋子，室溫發酵即可。發酵時間根據溫度而不同，放在涼爽的地方，溫度不要太高。25℃大約需要發酵2個半小時。
發酵到八九分滿以後，蓋上吐司盒蓋子準備烘烤。
烤箱預熱到上下火165℃（預熱時間5-10分鐘），然後將吐司盒放入烤箱，下層位置。
烘烤40分鐘。不同烤箱溫度情況可能不一樣，請根據實際情況調整。我用的君焙蒸烤箱。
烤好的吐司應該是每個面都金黃色的。
如果吐司上色不夠，說明烤箱溫度不夠，下次可以調高溫度再烤，相反，如果上色過深，則需要降低溫度。
烤好的吐司趁熱脫模，放在冷卻架上冷卻。冷卻後就可以切片了。
這款吐司非常非常鬆軟細膩，直接吃就很好吃，快來試試吧！