四季變換，每一種食材都有著與之相對應的時令季節，而進入夏天，各地種植的生薑便陸續上市了，仿佛正是為了老祖宗的那句至理名言「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用神醫開藥方」。而菜市場裡買姜的人們更是絡繹不絕，每人都會買上一兩斤帶回家。
不知不覺中已是立夏時節，氣候仿佛一天比一天更熱了，人們容易食欲不振，沒有精神，乏力睏倦。加上在大熱天裡，人們都少不了吃些雪糕冷飲，吹些冷風，難免會寒氣侵入體內。這時候吃上一點生薑，一方面可以打開我們舌尖的食慾，同時有助於振奮精神，祛濕散寒，幫助身體里的毒素排出。所以看似辛辣醜陋的生薑，在大夏天裡，是不可或缺的食物，可以幫助人們更加輕鬆順利地度過難熬的夏日。
不過夏天吃薑也有講究，不能一次吃太多，否則便會令人燥熱上火。所以我們買回家的生薑，消耗速度不會很快。然而天氣熱了，微生物細菌的活躍給我們保存食物增加了困難，同時生薑在乾燥氣候中容易乾癟，在濕熱的環境里便容易腐爛變質。
很多人會想到把生薑保存到冰箱裡邊，但是如果直接放到裡邊，我們會發現，不出兩天，其表面的外皮就會爛掉，內部的姜肉也會一點點腐爛。其實生薑對溫度的敏感度是非常高的，其喜歡溫和的氣候，其適宜的溫度是在10-16度之間，而一旦低於10度便容易受凍，而溫度高了便容易腐爛。由此也可以看出，冰箱並不適合用來保存生薑。
夏天是吃生薑的季節，更要懂得保存生薑，才能每天都吃到新鮮的生薑。下面就來跟大家分享3個奶奶教我的「土」方法，放上一個月也不腐爛不長芽。
第1個：茶葉保存
在我國，茶文化源遠流長，茶水是人們待客時經常用到的，而到了夏天人們都喜歡喝點綠茶來提神解渴。對於大部分家庭來說，都要多備些茶葉。而茶葉的特點便是乾燥吸水，利用這一特性便能夠幫助我們保存生薑。在生薑不是很多的情況下，準備一小包茶葉，用吸水紙包起來或是裝到紗布袋裡邊，同生薑放到一起，用塑料袋裝好。接著放到陰涼通風的地方即可。這樣可以使生薑處於一個低溫且乾燥的環境下，降低其呼吸作用，延長保存時間。
第2個：大米
這個方法是非常有必要一用的，大米是家家戶戶必備的糧食，然而到了夏天，大米中很容易生蟲。因此不能再隨意保存了。這時候我們可以準備幾塊生薑，擦乾之後，埋到米中。生薑散發著特殊的氣味兒，可以說是米蟲的「天敵」，能夠很好地驅趕米蟲。而與此同時，大米可以使生薑保持避光乾燥，從而延長保存。所以這是一個相互成就的方法，使生薑與大米在夏天都可以更好地保存。當然記得不要將大米放到廚房或是陽台等高溫的地方，儘量選擇低溫避光處，對於二者來說都是延長保存的必要條件。
第3種：沙土
最後這個方法是真真正正的與「土」有關的，假如你的家裡剛好有比較多的沙土，首先將其徹底曬乾。接著把完好沒有損傷破皮的生薑埋到裡邊，儘量埋得深一些，這樣可以隔絕空氣，同時沙土可以使其一直保持乾燥的狀態。放上一個月也是沒有問題的。
綜上所述，如果是家裡的生薑不多時，可以用茶葉來保存；若是生薑比較多，且大米也在短時間裡吃不完，可以將其放到米中保存；而若是有條件可以弄到沙土的話，那麼將其埋進沙土裡邊保存便是是不二的選擇。
夏天到了吃薑的季節，今天跟大家分享了3個簡單的方法，希望能夠給你提供啟發，也希望我們每一個人都能輕鬆順利地度過夏天。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！