盼著盼著，端午節如期到來，與往年相比，今年的端午仿佛來得早一些。這是夏季里最為隆重的傳統節日，屆時民間流行著祭祖，賽龍舟，吃粽子，插艾草……等非常多的習俗。透過這些內容我們可以看出，端午節的包容性非常強，其涵蓋了人文，娛樂，美食等多方面，承載了人們非常多的期許。
端午正值仲夏時節，此時氣候炎熱，雨季到來，蚊蟲蛇蟻出沒，濕熱毒邪之氣對我們的影響越來越明顯，所以端午節也是夏季養生的一個重要標誌。俗話說「端午吃3白，安康病不擾」，作為傳統大節，在端午期間我國各地都流行著諸多的傳統美食，一方面來為節日助興，同時也是為了平安度夏而助力。下面就來跟大家分享3種白色的食物，端午前後不妨給家人吃起來，營養補虛，健脾除濕，養心安神，安穩舒適過夏天。
第1白：雞蛋
自古以來，雞蛋都是人們眼中的滋補品，很多的節日都與雞蛋有關，端午節便是其中之一。有些地區講究在端午節當日將煮好的雞蛋掛在小朋友的胸前，寓意平安無疾，健康成長。同時雞蛋也是夏日裡進補的優質食材，其中含有我們人體所需的幾乎所有營養，有助於補虛健體，增強體質等。
推薦吃法：涼拌雞蛋
1、首先準備幾個雞蛋，洗掉蛋殼上的雜質，在鍋中用寬水煮十分鐘左右，熟透後在涼水中迅速降溫，剝掉外殼。
2、把雞蛋放到乾淨的案板上，進一步切成小塊，儘量保證每一塊都有蛋白和蛋黃。
3、另外將黃瓜洗凈，敲碎後，進一步切為小塊，放到大碗裡邊。
4、另外在碗中調個料汁，生抽，醋，香油，蒜蓉，鹽，將味道調好。
5、另外再切一點洋蔥放到裡邊，把料汁淋進去，輕輕拌勻即可。
第2白：百合
仲夏時節，氣候潮熱，人們很容易受到影響，心煩氣躁，夜不能眠。百合作為一種食藥同源的根莖類食物，新鮮上市了，其富含蛋白質，維C，維生素B族，泛酸，以及鈣，鋅，硒等離子，有助於靜心安神，緩解疲勞，潤腸排毒等。
推薦吃法：百合蝦仁炒芹菜
1、將百合先沖洗乾淨，將鱗片逐一剝下，再進一步洗凈。
2、另外準備兩根芹菜，摘洗乾淨，去掉老筋，繼而切小段。
3、一些蝦仁剝出並且清理乾淨，然後從中間剪斷，當然如果蝦仁本身比較小的，可以保留整個的。
4、起鍋燒油，等到油熱時，先把蝦仁倒進去，反覆扒拉幾下，其顏色就會變得紅亮誘人，這時候快速盛出。
5、鍋底加一點蔥花薑絲炒香，把芹菜先倒進去，快炒一分鐘，接著放百合進去，繼續炒到其微微透明，把蝦仁也倒進去，調一點鹽，雞精，再淋上一點澱粉水，快炒幾下裝盤。
第3白：鴨肉
「端午食鴨，無病各家」，鴨肉也是仲夏端午時節不可或缺的食物。鴨肉性質清涼，肉質纖細柔軟，脂肪分布也更為均勻，同時其富含B類維生素，煙酸，以及鈣，鐵，銅等離子，有助於開胃健脾，緩解疲勞，清熱除煩，保護心臟等。
推薦吃法：山藥番鴨湯
1、半隻番鴨先剁小塊，用澱粉加小蘇打搓一遍，接著衝掉髒東西，放到鍋中，倒入寬水，再加薑片，煮到大開，吃些煮八分鐘，浮沫充分析出，撈出洗乾淨。
2、準備出一些搭配的食材，薑片，山藥，沙參等，分別洗乾淨，並處理好。
3、另外起鍋，把山藥放到裡邊，同時將山藥以外的食材放到裡邊，繼續加足水，燒開後燉一個半鐘頭。
4、把山藥倒進去，與鍋里的食材混合勻，繼續保持小火燉半個鐘頭，把山藥燉透。
5、接著抓一些紅枸杞洗凈，放到鍋里，再補一點鹽調味，就可以關火了。
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