明日端午,牢記:1不出,2不丟,吃3樣,1忌諱,延續傳統,安康順遂

2024-06-09     小茉莉美食記

隨著五月的來臨,端午節的氛圍越來越濃了,親朋好友送來了不少粽子,小孩子的新衣服以及過節要戴的物品也都準備好了,小傢伙比大人更興奮,這便是傳統節日的意義所在吧。忙碌的生活,有了這些傳統節日,變得更加豐富多彩,儀式滿滿。而通過這些節日習俗,也將傳統文化不斷傳承下去,讓我們的內心世界也更加豐滿充實。

龍是我國神話傳說中的神獸,其善變化、能興雲雨、利萬物,自古以來深受人們的信奉。同時從古代開始,人們便善於觀察天象,以星宿的運動變化來象徵蒼龍的運動,通過不斷的探索,人們總結出,每逢端午當日,為蒼龍七宿飛升至最為「中正」的位置,民間將其視為難得的「大吉之日」,要舉行隆重的習俗來慶祝。

當然,端午節的起源還有著很多的說法,比較廣為人知的還有「惡日說」,紀念屈原等,而也正是有了這眾多的歷史背景,使得端午節成為了一個集天文,人文,美食,娛樂等主題的綜合性大節,同時圍繞著這幾大主題也制定了很多傳統習俗,來表達對於節日的重視,同時也借著節日來為家人祈福安康順遂。

又逢一年端午節,你還記得哪些傳統習俗呢?牢記:1不出,2不丟,吃3樣,1忌諱,老傳統要延續,圖個吉祥,祝願大家安康順遂,幸福長久。

1不出

在我國民間,流行著端午節為「無毒日」的說法,屆時氣候炎熱,毒蟲活躍,出門在外更容易受到濕熱毒邪的困擾,所以要儘量待在家裡。同時端午節也是我國各地祭祖的日子,這是人們對逝者盡孝的重要表達,所以出遠門顯然也是不合適宜的。另外,對於現代人來說,端午節更是難得的與家人團圓的日子,所以不是特殊情況,還是要儘量與家人待在一起,享受親情,這也是過節的意義。

2不丟

在端午節的幾大主題中,有著祈福平安,攘災避難的內容,既表達了人們對於大自然的敬畏,也突出了人們對於健康重視。而小孩子本身體質比較弱,在端午節也就更受關注。民間流行著為孩子們佩戴香囊,拴五色線的習俗,希望可以保佑孩子平安成長,遠離疾禍。這兩樣在一定程度上有著驅邪迎祥的寓意,猶如端午節的吉祥物,寄託著長輩對後代的關愛與期盼。所以時至今日,老人們都會早早將這兩樣準備好,在端午節當日給孩子戴上,以示吉祥和祝福。而戴好之後,要仔細保管,不能隨意丟掉,否則便會被認為是不吉利的。

吃3樣

提到端午節,人們自然而然會聯想到粽子,其實除了粽子,在端午節還有很多的傳統美食,這些都是老輩人幫助我們「嚴選」出來的美味,對我們平安度夏也大有裨益。

鹹鴨蛋

鹹鴨蛋為端午「紅色食物」系列中的一種,其經過腌制,蛋黃紅潤透亮,嚼起來更是鮮香可口。同時其富含蛋白質,磷脂,維A,維D,以及鈣,鐵,鉀等,有助於清肺除熱,增進食慾,強壯筋骨,增強體質等。

推薦吃法:鹹鴨蛋炒青菜

1、鹹鴨蛋用來燒湯炒菜十分鮮美,準備兩三個,剝掉外殼,切開改刀為小塊。

2、油麥菜或是其他的青菜一把,洗凈瀝干之後,切段備用。

3、鍋底放一點油燒熱,把鹹鴨蛋倒進去,同時加一點大蒜粒,同時煸炒,將其煸出沙。

4、油麥菜倒進去,烹入生抽和蚝油,大火快炒半分鐘,其質地塌生時立即裝盤。

綠豆糕

在端午節的眾多起源說中,有一種是與伍子胥有關,而綠豆糕便是為了紀念他的食物。同時民間還有說法「吃了綠豆糕,夏天不長包」,端午節氣候潮濕悶熱,吃些綠豆糕有助於開胃解膩,清火消暑,補虛健體等。

【自製綠豆糕】

1、半斤左右的脫皮綠豆洗兩遍,泡兩個鐘頭以上,一直泡到質地變軟。

2、把綠豆倒進電飯煲,保留1.3倍的飲用水,將其煮爛。或是上鍋蒸也可以。

3、煮好之後,用鏟子翻拌一會兒, 使綠豆的顆粒消失,質地儘量細膩一些。

4、不粘鍋燒熱將黃油融化,放入綠豆泥,加一點煉乳,白糖,保持小火焙炒,一直炒到其質成為半固體狀。

5、喜歡原味的可以直接塑形,也可以根據自己的口味,在其中放入薄荷葉,抹茶等,然後通過模具壓出花型。在吃之前,放冰箱冷藏兩小時,味道更好。

紅莧菜

「6月莧,勝過蛋」,紅莧菜也是端午節的傳統食物,其象徵著「長壽,安康」,當然其本身也是營養價值特別高的蔬菜。其富含胺基酸,花青素,維C,鈣,鐵,鉀等,有助於開胃健脾,抗氧化,保護心血管等。

推薦吃法:莧菜豆腐湯

1、紅莧菜剪掉根須和老莖,洗乾淨後改刀切好。

2、嫩豆腐一塊,切成小塊,在鍋里蒸十分鐘。

3、鍋底放少許油熱透,放兩瓣大蒜,兩個切好的松花蛋,先炒一分鐘。

4、接著放莧菜,反覆快炒十幾秒鐘,微微變軟時,調入生抽,蚝油,進一步炒勻,把豆腐倒進去,補一點鹽,燜2分鐘後出鍋。

1忌諱

五月初五,不僅是端午節,也是民間流行的楊公十三忌日之一,所以在這一天的忌做大事,即開張,婚嫁,動工,喬遷,簽合同等重要的事情,要儘量避開端午節,以圖個吉利。當然端午節本身也是與家人團圓的日子,若是舉行這些大事,也會給親朋好友帶來諸多的不便。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/c89ed655a459461679f49b8453c1ccc8.html