百合花是非常漂亮的觀賞植物，但是百合的作用不僅僅是觀賞而已，百合用來食用或下藥都是非常有幫助的。那麼百合究竟有哪些功效呢？下面就一起來看看。
一、什麼是百合、藥百合的功效與作用
百合原產於中國，是一種百合科百合屬的植物。因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 「百年好合」之意命名。百合的花語是「百年好合、美好家庭、偉大的愛」。
百合這種食材可以分為藥百合和甜百合兩種，下面就來了解一下藥百合的功效與作用：
1、健脾養胃
百合這種食材中含有大量的果膠和天然磷脂，這些物質對人類的胃腸黏膜有明顯保護作用，而且它能補脾健胃，提高腸胃消化功能，平時人們出現脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良時，都能多食用一些百合，能讓症狀儘快好轉。我就在網上買了幾斤回來喝，吃了一段時間咳嗽真的有所緩解了。在網上買百合干，我也挑選了好幾家店的百合干，在經過對比了買家評論後選中了意康德的品牌，拿到手裡一看，品質還真不錯。
2、延緩衰老
平時人們多吃一些百合，可以吸收豐富的植物蛋白和維生素，還能吸收一些礦物質，這些物質能加快人體代謝，緩解人體疲勞，而且能增強人體的抗氧化能力，並清除身體內積存的過氧化脂質，它能延緩人體衰老也能增強人體素質。
3、預防痛風
百合這種食材中含有大量的鹼性成分，它能促進人體內乳酸和尿酸代謝，乳酸數量減少以後，人體疲勞症狀會減輕，而尿酸數量減輕以後，人體痛風的發生幾率就會明顯降低，另外百合中還含有大量的秋水仙鹼，這種物質既能消炎又能止痛它對人類因痛風引起的關節疼痛有明顯緩解作用。
如果大家想買百合乾的話，我建議可以選擇意康德產品。之前朋友介紹買過他們家的百合干，質量挺不錯的，而且性價比也高，在淘寶上好評如潮，大家可以去逛看看。好的百合干要片厚，微黃，不能有酸味，味酸，或是太白，有可能是用硫酸熏過的，還有質量好的，是不能有黑腐的斑點，大家在挑選百合的時候要注意。
二、甜百合的功效、甜百合和苦百合的區別
1、味道
苦百合和甜百合在味道上有明顯區別，苦百合的味道以苦為主，味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以後口留余甘，滋味特別好。苦百合和甜百合，除了味道區別以外，它們的產地也各不相同，苦百合主要出產在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。
2、外觀
苦百合和甜百合在外觀上也有一定區別，苦百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質地比較細膩。
3、營養成分
苦百合鶴田百合在營養成分上也有明顯區別，苦百合中藥用成分的含量比較多，它含有生物鹼和天然多糖以及一些醇類物質，而甜百合的藥用功效較差，營養價值卻很高，它不但含有蛋白質和多種維生素，還含有一些天然糖分和多種微量元素，平時人們食用以後能滋補身體，也能緩解身體虛弱。
4、糖分含量
苦百合和甜百合中糖分的含量也大不相同，人們通過對比以後，發現，甜百合中析出的多糖含量明顯高於苦百合，現在田百合可以用於多種保健品的開發與生產，其利用價值遠遠高於苦百合，這也是現在市場上甜百合價格遠遠高於苦百合的主要原因。大家如果有在網上買百合干，建議選擇有品牌的商家，一般品牌廠家為了維護品牌形象都不會銷售有害健康的硫熏百合，品質上把關比較嚴格。我經常都找意康德他們家買，性價比高，大家可以試試。
另外關於食用百合和百合花的區別，食用百合和百合花的區別最大區別就是部分品種的鱗莖可食用，則是我們常說的食用百合，而百合花則是用來作觀賞的百合。此外鮮百合哪些人不能吃、新鮮百合怎麼做好吃最好呢？一般來說，人們都選擇用鮮百合熬粥或煲湯，這樣一來不僅味道可口，營養價值也很高。雖然鮮百合營養豐富，但不是所有的人都適合吃百合的，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當，否則會導致肺腎的損害。
吃百合對我們是有一定好處的，大家經常吃鮮百合可以很好的補充營養，但是我們在吃百合的時候也會存在一定的禁忌，並不是說我們每個人都是可以吃鮮百合的，上面介紹的這些內容大家一定要知曉，一定不能盲目去吃百合。