中國雖然是一個美食大國，但是因為有很大的一個地域差別，所以說中國不同地方做出來的美食的差距也是很大的，就比如說南方人在做東西的時候，都是非常的注重這個食物的精緻的，可是對於北方人來說，他們就沒有南方人如此注重了，尤其是東北就是一個非常明顯的例子，因為東北人在做菜的時候，雖然菜都非常的好吃，可是看到他們做菜的方法之後，讓很多人都覺得這無非就是一鍋亂燉嘛，其實對於東北來說，他們也是有很多非常具有特色的硬菜的，今天我們要來為大家介紹的，就是「東北特色」的5道硬菜，聞著讓人流口水，南方人看著就沒了食慾。
首先第1個就是東北的殺豬菜，說起這個東北的殺豬菜，很多人在第1次聽到名字的時候都是一臉懵的狀態，因為他們不知道這到底是什麼菜，其實對於這個殺豬菜，雖然名字看上去有一些血腥，但是吃起來味道還是非常不錯的，他就是用一些豬肉豬血腸以及酸菜之類的製作出來的，看上去確實是賣相不好，但是味道卻非常的誘人呢，尤其是在冬天的時候能夠吃上一個這樣的殺豬菜，也是非常不錯的。
第2個就是東北的豬肉燉粉條，其實對於這個豬肉燉粉條也是東北的特色名菜，很多人都知道豬肉燉粉條是非常獨特的一道菜，雖然看上去沒有賣相，但是味道卻非常的棒，最重要的是這樣的，一個豬肉和粉條混合在一起之後，粉條非常的筋道入味，而豬肉也沒有那麼的油膩了，再加上東北特色的一些酸菜，那麼做出來的這個豬肉燉粉條也是非常好吃的。
第3個就是著名的東北大亂燉，其實對於東北的大亂燉是可以用各種各樣的食材放進去的，哪怕是你想吃什麼都放進去也是沒有問題的，之所以也會有這個東北大亂燉，就是有的時候天氣太冷，東北人也是不想出門買菜，那麼就會選擇把家裡面現有的食材全部都放在鍋裡面燉一下，所以才會有這個東北大亂燉，可是雖然看上去賣相不好，但是味道真的是讓人難忘呢。
第4個就是東北的泥鰍燉豆腐，說起這個泥鰍燉豆腐，也是東北非常具有特色的一道菜，很多南方人可能根本就沒吃過，那麼對於這個豆腐和泥鰍，把它們混合在一起，燉出來也是味道非常鮮美，只是顏值就不怎麼好看了，畢竟燉出來之後這個豆腐都燉爛了，泥鰍也是看起來黑乎乎的，可是卻一點都不耽誤他的味道，很多東北人都表示這個東北的泥鰍燉豆腐絕對是他們最愛的食物之一。
最後一個就是東北的臥雞蛋，對於這個東北的臥雞蛋，很多人在第1次聽說的時候都不明白，為什麼還有這樣的一道菜，能夠成為東北的硬菜，其實他們的這個臥雞蛋並不是只用一個雞蛋，而是至少要放進去五六個完整的雞蛋，然後再放上胡椒粉等調料，最後再滴上一些香油，把它給燉熟之後就可以了，雖然看上去顏色不太漂亮，但是味道卻非常的棒。只是對於這些東北菜都是聞起來讓人流口水，可是看到之後就讓人提不起食慾了。