很多人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是雞身體內的「黃金補品」，千萬不要扔掉了。這層殼叫做雞內金，老人們都知道，它是幫助消化的。
「雞」身上最金貴的東西，很多人不知道，給扔了，煮粥喝最好！
雞內金，為雉科動物家雞的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，乾燥。本品為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。
你別看它不起眼，這可是一味很重要的中藥材。那麼，雞內金的功效和作用有哪些？雞身上再也沒有比它更金貴的補品了，可惜很多人不知道，給扔了。雞內金則能起到強健機體、緩解脾胃的作用，從而不斷的調節中焦運化能力，對於脾胃虛弱的人來說，能夠及時的緩解保健。
雞內金的吃法：
雞內金陳皮粥
選用雞內金6g、陳皮3g、砂仁10g，研磨成末，用30g粳米煮粥，粥煮好後，加入藥末，煮熟即可食用。
雞內金蒸雞蛋
把雞蛋儘量打散，打得越均勻越好；
往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金；
把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸35分鐘關火就行了。