初夏時節，桃紅杏黃，粽葉飄香。農曆五月五日，便是傳統的端午佳節。這一天，要插艾葉，賽龍舟，食粽子，飲雄黃。這些習俗，一面是對古人的祭奠，一面也是對文化的傳承。
揚州，自古以來就物產豐美，商賈雲集，富庶一方。
古詩有云：「腰纏十萬貫，騎鶴上揚州」、「春風十里揚州路，卷上珠簾總不如」、「天下三分明月夜，二分無賴是揚州」。
其實揚州除了美景，還有美食，淮揚菜系歷千年而不衰。2019年10月，揚州榮獲聯合國教科文組織授予的 「世界美食之都」 稱號，全球到目前也只有8座城市入選。
你喜歡吃鹹鴨蛋嗎？
喜歡
那你可算來對地方了
這味美食聲名在外，卻低調得煙火氣十足，它曾被秦少游贈與師友，也曾被袁枚尋覓收錄，更曾讓汪曾祺念念不忘，它便是高郵鹹鴨蛋。
揚州高郵市地處長江中下游，境內湖盪連片、溝河縱橫、生態環境良好，在這種環境下被放養生長的高郵麻鴨品種優良，成為我國三大優良鴨系之一。高郵麻鴨善產雙黃蛋，它的雙黃蛋產率高達2%~3%，雙黃鹹鴨蛋以其「一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙」的特點成為鹹鴨蛋中的佼佼者。
傳統 · 古法黃泥腌制
高郵鹹鴨蛋的腌制方式，嚴謹延襲古法腌制，臻於完美。
光檢
裹上黃泥漿
裹上草木灰
密封腌制
一顆高郵的鴨蛋
經過養鴨人的呵護
腌制匠人的古法工藝
時間的洗禮
工人的精挑細選
終於呈現在消費者面前
看著螢幕都要流口水了好嗎！
蛋清細滑好吃，蛋黃里更是充滿了沙油
爽滑的口感，細膩的質地
讓你吃一口就難以忘懷
如此人間美味
我不允許你沒有吃過端午的高郵鹹鴨蛋！
（神奇高郵湖牌鹹鴨蛋）
注意：以下情況可放心食用。
1、用草木灰、紅泥腌制的鹹鴨蛋蛋白會偏黃。
2、貪吃過多螺螄水草、麻鴨蛋會出現黑圈，這是鐵含量豐富的表現。
3、吃草多的麻鴨蛋蛋黃偏青，吃草少的偏白，營養價值無異。
端午將至
提前祝大家端午安康！