春至清明，萬物通透明凈，
正是踏青掃墓，賞景遊玩的好時候。
清明節又叫踏青節，是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。
清明節有哪些傳統習俗？
01
【祭拜與掃墓】清明掃墓，謂之對祖先的「思時之敬」。現在，人們在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗：剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。
02
【插柳】清明節是楊柳發芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。據說柳枝可以辟邪，那麼插柳戴柳又有祈福辟邪之效。
03
【踏青】又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。中國民間長期保持著清明踏青的習慣。
清明節期間到大自然去欣賞和領略春日景象，郊外遠足這種踏青習俗由來已久。古代叫探春、尋春其含義，就是腳踏青草，在郊野遊玩，觀賞春色。
在這個時節，出色的不僅是自然風光，美食也是不可錯過的，不論是江河海鮮，還是山珍果蔬，長勢都十分鮮嫩，入菜則無比鮮美。今天，我就給大家介紹幾道高郵湖蘆葦盪濕地獨有的時鮮菜品。
不知不覺迎來了小龍蝦的季節，而作為擁有5000多畝豐富水域的高郵湖蘆葦盪濕地公園來說，美味的小龍蝦也是必不可少的，現場撒網撈起，清洗乾淨，不出一會，一份香味四溢的蒜蓉龍蝦就做好了，如果你喜歡吃辣的，也可以叫廚師給你爆炒一道麻辣小龍蝦，喝著冰飲料吃著龍蝦，這才是踏青的正確打開方式！
雖然螃蟹的最佳季節是秋季，但螃蟹確實一年四季都有的，在高郵湖優質的水源和自然的生長環境下，我們的螃蟹在口味上也是不輸於陽澄湖的，個頭大，蟹黃綿密，蟹膏多的粘牙，可清蒸可爆炒，都是賞味的不二選擇。
這一道也是餐桌上必不可少的美食，河蝦無需複雜的方法，只需要簡單的翻炒，或者白灼，就能解鎖湖鮮美味，不需要放味精，也能鮮掉眉毛。
說到魚，就不得不推薦這道清蒸鯿魚了，魚的肉質細膩，鮮而不腥，老人常說，吃魚補腦，這樣一道既美味又營養的佳肴也一定要嘗嘗。在神奇高郵湖，魚鮮美味那可太多了，不下幾十種的魚在湖中暢遊，當然每一條撈上來，都是絕佳的美味！
俗話說，「明前螺，賽肥鵝」，是嗦螺螄的人們一定不會放過這個時節，搭配上麻辣小龍蝦，再來上一份辣炒螺螄，這滋味，真是絕絕子！
嘗夠了鮮，也來一道下飯的菜吧，大鍋灶冒著滿滿的鍋氣，光看圖是不是就已經口水止不住了，更別提這其中的魚鮮，有多誘人。還可以觀賞現場撒網哦，現殺現煮，踏青後來上這麼一口，整個人都滿足了。
這一道雞蛋羹是用魚鮮和雞蛋做成的，選取肉密無刺的魚，營養豐富，味道鮮美，做法多樣，魚和雞蛋的搭配還不止這一種，例如銀魚炒蛋，也是別具風味的湖鮮美食。
這麼多美食，你確定不來高郵湖蘆葦盪濕地公園嘗嘗嗎？
清明時節 來踏青吧！