現在越來越多的人喜歡自己在家做烘焙了，一個是因為食材可以自己把控，一個是可以根據自己的喜好來調節口味。
而戚風蛋糕屬於烘焙入門級食物，初次接觸戚風蛋糕的人，肯定都被它折磨過，戚風「氣瘋」，也就是不把你折磨瘋，是不會成功的蛋糕。
戚風蛋糕，雖然有難度，還是最受歡迎的蛋糕之一，因為她水分含量高，蓬鬆柔軟的口感，濃郁的蛋香味，讓人百吃不厭。
今天來教大家做一款南瓜味的戚風蛋糕。
南瓜香甜可口，是我們常見的蔬菜之一，其營養價值也非常豐富，常食有補中益氣、降三高、清熱解毒的食療功效。
把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，增加了蛋糕的營養成分，特別適合老人小孩吃，很鬆軟細膩。
因為蛋糕糊裡面加入了南瓜泥，食譜中細砂糖的分量可以減少。
材料：
雞蛋4個，去皮熟南瓜140克，低粉90克，糖45克，玉米油60克，牛奶25克，鹽少許，檸檬汁少許。
做法：
1.蛋清蛋黃分離。蛋黃里加入玉米油和牛奶；
2.把蛋黃、牛奶和玉米油攪打均勻；
3.加入蒸熟的南瓜，徹底切拌均勻；
4.篩入低粉；
5.蛋清里加入少許鹽和檸檬汁，分三次加入糖，打發至硬性發泡；
6.把部分蛋清加入蛋黃南瓜麵糊，切拌均勻；
7.把所有蛋清和蛋黃南瓜麵糊拌勻，倒入模具；
8.送入預熱好的烤箱，長帝焙man CRTF32K上下管150度60分鐘。
TIPS：
1.具體時間溫度請參考自家烤箱；
2.因南瓜含水量不同，可以酌情增減牛奶；
3.我買的南瓜挺甜的，糖就沒放那麼多，可以根據自己口味適量增減糖量。
本食譜來自@眼角眉梢--格格