隨著小吃行業的日漸發展，小吃市場也隨著不斷改革創新，消費者對小吃也有了更多的需求，其中食品安全需求也是其中之一，而一個精緻漂亮的門店無疑可以帶給消費者更多信心，提供全新的用餐體驗。今天我們就一起看看傳統中式點心店是如何通過設計進行品牌升級的！
上海·甘其食
甘其食上海赤峰路店的設計上強調玻璃溫室這個元素，以突出傳達「從菜園到餐碟，嚴選新鮮蔬菜，匠心手工製作」的品牌理念。
外測通體的藍灰砂岩地磚營造花園小徑的質感。
木色的招牌和包子的樣式刻畫在木板牆上散發著自然清新的氣息，下部牆體鋪設拋光的綠色瓷磚，與蔬菜的綠契合，突出新鮮這一概念。
明檔延伸至外立面，可以從外部觀察到製作過程，吸引顧客。
室內空間部分，製作區域由木質框架玻璃搭建而成，展示工作人員在內部擀麵、包餡和蒸製等一系列工序，明廚亮灶消費更放心。
室內的綠色植物又為整個空間增添了一份自然清新。
往外延伸的小吧檯和吊燈使得整體結構更為完整，增加餐位的同時消費者更能直觀觀察整個製作過程。
點餐區的設計也十分有趣，設計靈感來自手推車，讓人忍不住想起小販拉著手推車大街小巷賣包子的回憶！
外部框架擱板運用空心雕刻的手法，集中展示甘其食logo。加深消費者對品牌的認知。
雖然說包子雖然是人見人愛的國民小吃，定位比較窄，品類對經營有所限。而拓寬品類場景，打造全時段經營模式想必是甘其食以後需要考慮的。
小吃快餐是餐飲行業的最大賽道，存在著大量品牌化的機會，無錫這一家中式點心店便是如此，稍微設計便成為了成為全街最亮的「仔」！
無錫·And Sugar
And Sugar的選址上屬於傳統街鋪商圈環境，周邊聚集的餐飲店大多都是不具備品牌屬性的小餐館，簡潔明亮的純白外立面格外醒目，從周圍的餐飲店中脫引而出，仿佛在誘惑每位路過的行人進去探索。
純白色的外立面、圓弧形大門、鑲著透亮的大塊玻璃，無不展示著它的與眾不同。
通過使用白色作為主色調傳遞著手工天然的理念。
雖然整個餐廳顏色較為單一，但是通過運用幾何切割空間的形式提升層次感，增強氛圍。
同時白色空間內運用不同的綠植裝飾，增加色彩，降低連續白色造成的視覺疲勞。
通道空間的牆面採用了壁龕元素，豐富素牆細節，增牆空間感，視覺上減低狹窄感受。
同時壁龕不僅豐富了細節，也增加了儲藏功能，而頂部的燈光則增加了漂亮的陰影效果，增強立體感。
左側預留出的三分之一的空間用樓梯連接二層，增加了空間的層次感。
在這樣的空間中體驗傳統小吃無疑是不一樣的感受！
大部分街邊的普通餐廳的用餐環境都比較差，品牌形象和用餐環境缺失，在以年輕人為主流消費客群的今天無法和商業綜合體裡面的時尚餐廳去形成客流競爭。而And Sugar進行品牌升級，無疑在這塊區域會是最亮眼的存在。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/阿政