貨櫃原本是承載貨物的運輸單元,但在設計師的手裡，經過一番腦洞大開的構思，和細細地雕琢，也可以變得生動活潑、充滿創意。其魅力就在於它具有工業美學的外觀和空間形式的千變萬化。今天，就讓我們一起來領略一下貨櫃餐飲建築的風采。
濰坊·宋香園懸崖餐廳
宋香園整個建築群使用了67個貨櫃改造拼裝而成，主要通過橫置、豎立、並置、串接、堆疊等方式組合空間，增強了體積感，將整個建築劃分成廚房、餐廳、咖啡雅座、服務中心、購物超市、觀光平台、觀景棧道等不同功能區。
建築主體主要呈現迴廊式結構，中部區域栽種著銀杏、塔松各一株，並放置室外座椅，提供休閒自在的室外用餐體驗。
主用餐空間設在東面的迴廊內，巧妙的利用了貨櫃2.4米的寬度，通過並置組合，將每個貨櫃化作相對獨立的包廂。同時走廊空間極具戲劇性的透視效果，不僅利於通風采光，還極具個性情調。
靠近懸崖側的一端以落地玻璃窗替換，食客視線自然聚焦到窗外，可以一覽懸崖的壯觀美景。而朝向中庭的一端則鑲嵌滿月透窗。
木色的牆壁和桌椅、淺蔥綠的地板，色彩淡雅怡然，則營造出寬敞明亮的居家氛圍，親切感十足，營造賓至如歸的氣氛。
二層更多承擔欣賞風景的責任，主要由咖啡區域和玻璃廊道組成。遊客可以在寬敞的觀景台位來一杯熱咖啡，慢悠悠的欣賞周圍薰衣草花田，或憑欄而眺，鳥瞰鬱郁林海、眺望長城遺址等等......
除此之外，主體建築內除了餐廳，還設有薰衣草產品手作室和紀念品商店等等，完善整個遊玩體驗。
介紹完餐廳，小餐君也不能厚此薄彼，貨櫃式咖啡店我們也一起看一看！
台灣·ARA Coffee Co
ARA Coffee Co位於都市街道轉角，針對台灣常見的機車通勤族群，提供免停車的專用外帶車道直接點餐。
整店由三個20尺的貨櫃相互疊加拼接成三角形的，分別劃分為點餐處、辦公區和用餐區三個部分。
設計保留了貨櫃原有工業風質感與元素，並通過大面積開窗，擴張網、導光擴散板等材料，連接內部建築單元與外部環境。
設計保留了貨櫃原有工業風質感與元素，並通過大面積開窗，擴張網、導光擴散板等材料，連接內部建築單元與外部環境。
同時為了控制成本，以薄片鋼板凹折成餐桌板和吧檯，一定程度上減緩了空間的壓迫感。
大面積的白色，搭配原木色的地板，盡顯簡約之風。清新淡雅的環境，在綠植的點綴後更加迷人了！
隨著時代的推移，POP-UP貨櫃餐廳已經成為了很多人所認可的一種城市小型餐廳模式，廢舊貨櫃不僅價格低廉，也解決了貨櫃在沿海城市港口堆積的問題，廢棄物得到再次利用，也迎合了現今社會的潮流思想。不論是大型餐飲建築還是小到單個貨櫃的小型餐飲建築都可以適用，除了上述文章兩種模式，貨櫃還可以爆改成酒吧、酒店、學校、商業街等等，擁有無限可能！
貨櫃建築作為臨時餐廳可快速搭建，周期短，低成本，易移動，改變了傳統建築不能移動的特點。不過也有可能會出現的缺點，如狹窄、通風、保溫等等，這一方面就見仁見智了。
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來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/阿政