長帝君覺得夏季來一場燒烤是必不可少的，不僅能與親朋好友聚會，還能享受美食的盛宴。
說到這裡，我的心已經開始蠢蠢欲動了，送大家一份燒烤全攻略！不僅有燒烤準備清單，還有燒烤的注意事項，讓燒烤變得更健康！
必備工具清單
1.燒烤工具
燒烤爐：最好選擇可以摺疊和方便攜帶的；
木炭：選擇質量好的碳，不生煙，不起明火，適合燒烤；
打火機、報紙：幫助點燃木炭；
扇子：幫助調節火候；
木炭夾：用來夾木炭，防燙又衛生；
燒烤網:烤細碎食材或者易碎食物，例如金針菇；
烤叉：主要用來烤肉類，例如雞翅；
烤簽：提前將食物串在烤簽上，燒烤時方便又乾淨；
錫紙：鋪在烤架上，食材放在錫紙上燒烤；
刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷醬；
小刀：用來將肉類劃個小口，方便烤熟；
夾子：燒烤過程中翻轉食物；
餐具：盤子、筷子或叉子、紙杯，最好是一次性的；
野餐墊、小板凳：燒烤時圍坐上面，乾淨舒適；
紙巾、垃圾袋：用來清潔衛生。
2.燒烤食物
燒烤的食材種類可以根據自己的喜好準備，數量根據人數而定，但不能太少，否則會影響燒烤的樂趣。一般適合燒烤的食材有3種，肉類（主力軍）、海鮮類、蔬菜類。
肉類：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、雞翅、雞腳、香腸、培根、各種丸子等；
海鮮類：秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦、蟹、扇貝等；
蔬菜類：土豆、豆角、玉米、紅薯、韭菜、大蒜、茄子、金針菇、平菇等。
（肉類最好提前腌制；食材提前洗乾淨並切好，用專門的燒烤串串起來，烤的時候會更方便。）
3.調味料
油、鹽、孜然、燒烤醬、辣椒粉、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜麵醬、醬油等，根據個人口味選擇即可。
4.水果和飲料
吃完燒烤後，大家可以一起吃點水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以準備一些飲料，例如可樂、清涼涼茶等。
燒烤注意事項
1.食材葷素搭配
燒烤用的食材要葷素搭配，最好切小塊一點，並且完全退冰才能烤，否則難以烤熟，可能最後烤黑了還是外焦內生，根本無法進嘴。
2.烤海鮮的時間長一點
很多人喜歡烤生蚝、烤扇貝，如果烤不熟是會影響健康的。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。所以，烤海鮮，應儘量烤得久些。
3.燒烤醬料有講究
最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
4.放涼後再吃
如果食物烤熟後立即吃，會損壞食道內的黏膜，造成口腔燙傷，而且更容易上火，最好是放涼後再吃。
5.不與啤酒同吃
吃燒烤喝啤酒，相信很多人都試過，特別是夏天，清涼爽口的讓人倍感舒服。但是，如果飲酒過量，會導致血鉛含量增高，與燒烤食物的成分結合的話，可能會誘發消化道疾病，最好將啤酒換成大麥茶或果汁。
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