所謂寒者，冷氣積久而生也，雖然與小寒相對應的還有大寒，不過民間常說「小寒勝大寒」，所以從氣候上來看，地面在白天所吸收到的熱量要遠遠少於夜間釋放的熱量，在三九四九中，熱量收支逆差達到最大，屆時正值小寒時節，所以我們可以看出小寒往往是整個冬季最冷的時期。
陣陣寒風入錦城，冰天凍地巷安寧。進入小寒時節，天寒地凍，寒風陣陣，給我們的生活帶來了諸多的影響。而無論如何，我們都要順應時節，及時調整。在這段時間裡，要更加注意添衣保暖，飲食上也要根據當下的氣候特點，多吃一些營養驅寒的食物，通過蒸或者煮的方式來烹調，容易消化，也便於營養的吸收。今日進入小寒，記得吃「蒸3樣，煮2樣」，忌1樣，合理飲食，精神奕奕過冬。
蒸3樣
蒸紅豆糯米飯
在我國南方的不少地區，在天冷的時候講究要吃糯米粉。糯米作為雜糧的一種，其富含碳水，糖類，b類維生素，煙酸，鉀，磷，鐵等元素，有助於溫暖脾胃，益氣強身等。而糯米本身比較粘，我們在蒸糯米飯的時候可以搭配一些其他的食材，蔬菜，豆類，菌類等，這樣不僅有助於消化，還能增加風味。
【做法】
1、半碗圓粒糯米洗乾淨，先在清水中泡半個鐘頭，提前浸泡再蒸，這樣更容易蒸出粒粒分明的糯米飯，香味也會更突出。
2、紅豆本身比較堅硬，不易蒸熟，所以需要浸泡更長的時間，直到捏起來軟軟的。
3、首先在炒鍋里加一點豬油或食用油燒熱，把糯米和紅豆放進去，將二者一起炒兩分鐘左右出鍋。
4、最後把兩種食材轉到蒸鍋里，隔水蒸四十分鐘左右，待兩樣都熟透即可。
蒸蓮藕肉丸
小寒節氣里，不單單是冷，空氣也是比較乾燥的，所以我們要多搭配一些滋潤除燥的食物。作為經典的水生蔬菜，蓮藕非常適合現在的氣候。其爽脆多汁，富含粗纖維，維E，維C，以及鎂，鐵，鉀等離子，有助於涼血潤燥，促進消化，養心安神等。
【做法】
1、一點新鮮的肉餡，裝到大碗里，調入生抽，白鬍椒，蚝油，蛋清，首先用筷子去攪拌，使肉餡均勻吸收。
2、一節蓮藕削掉外皮，充分洗凈，在案板上剁成小粒。另外再切一點胡蘿蔔來增加味道。
3、把藕和胡蘿蔔都放到肉餡中，繼續攪勻，此時的鹹味略淡，我們後邊還要進行調味，所以先不要放鹽。
4、準備一個大盤，底部刷少許油，把藕餡整理成圓形放到裡邊，接著在大鍋里蒸三十分鐘。
5、另外起鍋，一點油，小半碗水，接著加番茄醬，生抽，糖，醋將料汁的味道調好，淋到丸子裡，加一把香蔥就完成了。
蒸雞肉
小寒節氣適逢數九天，根據民間傳統來看，要吃雞來補身體。雞肉美味又營養，有助於補充體力，強壯骨骼，增強抵抗力等。用清蒸的方式來烹制，成品更加鮮美嫩滑。
【做法】
1、把雞清理乾淨之後，需要先腌制，腌料也簡單，鹽，生抽，胡椒粉各塗抹一遍，然後包起來等待一個鐘頭，使其入味。
2、先把大鍋里的水燒開，把雞放到一個大的容器中，這樣更利於蒸汽的流動，然後蓋緊，蒸一個鐘頭，把每一處都蒸透。
3、趁著熱乎勁把整隻雞剁成小塊，碼放到深盤中。
4、最後來燒一個蔥油，在鍋里放油時先放蔥白的部分，炸到焦黃時關火，把蔥葉和薑蓉放到裡邊，快速攪拌混合入味後，淋到雞肉中就可以了。
煮2樣
煮羊肉湯
天氣冷了，也就到了吃羊肉的季節，其屬於溫熱的肉類，有助於驅寒暖胃，強壯筋骨。大冷天裡，煮上一鍋羊湯喝起來，滋潤又營養，全身都暖和。
【做法】
1、把一些羊腿分成稍小的塊狀，用冷水泡兩個小時，在這個過程中要換2-3次水，羊肉的膻味會隨著血水的析出而變淡。
2、接著在鍋里放清水，一小把花椒粒，羊肉放進去，開始加熱，進一步把羊肉中的雜質煮出。撈起後再用水沖一衝，避免有髒東西粘到羊肉表面。
3、先把鍋燒熱，挑出油脂的部分先放進去煸炒，薑片一起下鍋，把油脂炒出後，放入瘦肉的部分同炒，直到所有的羊肉都質地焦黃。
4、在鍋里加足量的飲用水，用大火煮到沸騰後再將鍋蓋蓋住，小火燉兩個鐘頭。最後加一點鹽，白鬍椒，就可以享用了。
煮熱湯麵
天冷的時候，我們都喜歡吃點熱乎的，這個季節里，吃上一碗熱湯麵，暖和又飽腹，而且做起來也簡單省時。在煮麵的時候我們可以搭配一些肉和菜，這樣營養也就有了。
【蒜黃肉絲麵】
1、一塊瘦肉沖洗乾淨，將水分擦掉之後，切成細條狀。
2、一小縷蒜黃摘掉老皮，搓洗乾淨，根部切掉後，改刀為小段。
3、起鍋燒油，首先把肉絲倒進去炒制，很快就斷生了，我們先盛出來。
4、在底油里烹入一點生抽，蚝油，熗出香味來，然後加水燒開放麵條，煮兩三分鐘，麵糰熟透。
5、肉絲和蒜黃放到裡邊一燙，蒜黃就熟了，再補一點鹽攪勻，這熱氣騰騰的面就完成了。
忌1樣
鹹肉鹹菜
在寒冬時節，民間流行著腌制各種鹹菜，鹹肉的傳統，這些食物吃起來獨具風味，不過我們依然要少碰。小寒時節氣候乾燥，加上室內供暖比較足，需要多為身體補充水分。而鹹肉鹹菜中往往含有很高的鹽分，食用較多的話，會使我們體內的水分流失更快，容易引起上火。
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