翻開日曆，已經是第5頁了，5月已經到了，而5月5日便是立夏節氣，不禁感嘆時光飛快，仿佛就在昨天，還在觀賞桃花，然而小荷卻不知從何時起已經佇立在枝頭了，計劃中的春山還沒爬完，夏風已經吹起了歡騰的海浪。好在四時各有風景，我們便跟著大自然，一起前行，好好享過往的每一刻，才不辜負了美好時光。
立夏是夏季開始的標誌，不像春天那般委婉，夏天是火熱的，而且一般從立夏節氣開始，便能明顯感受到熱辣滾燙的陽光，傾盆而下的大雨，還有那時不時的潮濕悶熱，而這樣的氣候總是令人倦怠乏力，食慾消退，倍感虛弱。所以夏季要多注意休息，晚上不要睡得太晚，同時也要進行適當的午休，平日裡也要多愛護身體，避免過度勞累。除此之外，飲食上也要懂得調整，多吃些開胃營養的食物。
老人們常說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，自古以來，民間便有著立夏吃薑的傳統。生薑是調味品，是菜，其實也是一味藥材，其味道微辛，富含姜辣素，抗菌素，揮髮油，糖類，胡蘿蔔素，鈣，鐵，磷等離子，有助於健脾暖胃，抗菌消炎，提神醒腦，軟化血管，抗氧化等。
也正是由於生薑有這麼多好處，天熱沒食慾的時候可以來點，經常吹空調，吃冷飲的人也可以來點，昏昏欲睡沒有精神的時候也可以吃點，對我們輕鬆度夏都大有幫助。
正所謂「立夏吃一寶，一年沒煩惱」，立夏吃薑是老輩人留給我們的智慧，從立夏起每天吃點，可以幫助我們精神順利地度夏，也能為一年的好身體助力。不過生薑雖好，在吃的時候也講究方法，否則是非常難以下咽的，下面就來跟您分享兩種，使吃薑變得輕鬆簡單，學會了做給家人吧！
一、姜撞奶
1、製作姜撞奶一般用老薑，其辛辣味更足，也更容易成功，同時我們要選擇新鮮度高的，汁水更多，將其刷洗乾淨，利用擦絲器擦成細絲。
2、接著將處理好的生薑裝進紗布中，攥出薑汁。以200克牛奶來看，薑汁的量準備在20毫升左右。
3、接著準備200克的純牛奶，最好用水牛奶，放到小鍋裡邊，另外加入30克的砂糖，一邊攪拌一邊加熱。一直將其煮到80度，有溫度計的可以測一下。若是沒有我們可以煮到鍋中有小泡泡冒出，將要沸騰的狀態，然後關火靜置半分鐘。
4、先用小勺在薑汁中攪一攪，因為放置一會兒，其中會有沉澱，接著從高處將牛奶沖入薑汁中，這樣做的目的是確保薑汁與牛奶充分混合。然後用保鮮膜將碗口蓋住，靜置十五分鐘。
5、成功的姜撞奶，可以托住勺子而不落下，質地接近豆腐腦，吃起來入口即化，帶著姜味，奶味以及淡淡的甜味。
二、姜米茶
1、準備一塊新鮮的生薑，將表面的灰塵沖乾淨，接著擦乾，連帶著外皮一起切成細絲。另外準備與生薑差不多量的紅棗，也洗乾淨，切成條狀，棗核剔出。
2、接著舀出一杯（大約100克）大米，淘洗兩遍，我們炒好的姜米茶是用來泡水喝，所以每樣食材都要洗乾淨。大米多瀝一會兒，將水分儘可能瀝出。
3、將鍋燒乾燒熱，首先倒入大米進去翻炒，其中的水汽會被快速炒出，待大米炒干，且變熱時，把薑絲放進去，與大米一起炒，慢慢地把薑絲中的水分炒出。
4、待薑絲明顯炒干時，把紅棗放進去，將三種食材一起炒，用中大火，要勤翻動。
5、一直炒到米色的大米變為焦黃色，姜和棗都變干時，便可以關火了。端起來自然涼透。
6、接著我們準備一個玻璃材質的罐子，將炒好的姜米茶放進去，保持乾燥密封，喝一夏都沒問題。
7、取一點姜米紅棗，放到杯子裡邊，接著沖入開水，泡十分鐘，精華便融入水中，溫熱不燙嘴的狀態便可以喝了，有米香，棗香，以及淡淡的姜味，有甘甜，也有一點點辣味，喝上一杯，胃裡熱乎乎的，特別舒服。
【吃薑的禁忌】
1、很多人嫌生薑的外皮比較髒，習慣刮掉，其實在吃薑的時候儘量不要去皮，生薑本身偏熱，而薑片偏涼，二者一起食用則可以起到平衡的效果。
2、無論何種方式吃薑，時間要儘量選擇早上或上午之前，有助於我們精神飽滿地開啟一天，而到了下午以及晚上就要少碰了，以免燥熱影響休息。
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