立秋是中國傳統二十四節氣中的第13個節氣，今年8月8日立秋，立秋標誌著夏季的結束和秋季的開始，也意味著天氣逐漸變涼，農作物開始成熟。立秋時節為人體最適宜進補的時候，根據這一節氣的特點攝取營養和調整飲食，人們會按照傳統習俗來進行一些特定的食物搭配，以補充夏季的消耗，而進補的原則是「少辛多酸」，今天分享的這5種是「立秋必吃5寶」。
一、南瓜
南瓜是立秋時節的主要蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素和礦物質。南瓜具有健胃消食、排毒養顏、滋陰潤肺等作用，對於改善皮膚狀態、預防便秘等具有很好的效果。可以煮熟後直接食用，或用來做各種美味的料理。
推薦食譜【南瓜荷葉餅】
食材：南瓜泥100克，麵粉200克，乾酵母2克
南瓜蒸熟放置溫熱後加入麵粉和酵母裡面，用筷子攪勻後揉成團，分成4等份，先用保鮮膜蓋住靜置10分鐘左右。
取一個麵糰用擀麵杖擀成直徑12cm圓形，刷上一層薄油，對半折起，將摺合處捏起有一個小尖。用乾淨的梳子在面上對稱的按壓出7根線，靜置發酵20分鐘，直接開大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
二、鴨肉
鴨肉味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。立秋吃鴨肉可以增加人體對外界寒冷氣候的適應能力，適量食用鴨肉可以幫助人體調節體溫，增強免疫力。
推薦食譜【檸檬鴨】
食材：青頭鴨半隻，腌咸檸檬1個，酸辣椒100克，酸藠頭100克，酸薑100克，生抽4勺，蚝油3勺，胡椒粉2克，米酒3勺，味精
將酸藠頭，酸辣椒，酸薑和咸檸檬切小塊，將鴨肉放入鍋里炒干水分。
炒到鴨肉表面變干，倒入米酒和胡椒粉翻炒片刻去腥氣，倒入切好的佐料，繼續翻炒均勻。調入蚝油，生抽翻炒均勻，最後炒到自己喜歡的乾乾的程度，調入少許味精就出鍋。
三、茄子
民諺有：「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，立秋正是吃茄子的好時候。秋天剛收成的茄子被稱為「秋茄」，帶有獨特的清香，口感細嫩，風味比普通茄子更勝一籌，吃茄子能降「火氣」，除秋燥。
推薦食譜【沙蟲炒雙茄】
食材：番茄3個， 茄子1根 ，沙蟲 8條， 醬油10克， 蚝油5克 ，花生油 適量 ，蒜末3克 ，蔥花少許
茄子和番茄切滾刀塊，沙蟲剪小段，鍋里不放油炒軟茄塊剷出。
鍋內繼續下油，小火把沙蟲段爆至微黃，放入蒜末爆香。倒入茄子不斷翻炒，加入醬油蚝油翻炒，試一下鹹淡，加入番茄翻炒半分鐘後加入蔥花拌勻即可。
四、核桃
核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素E等營養成分，有助於提高免疫力和保護心腦血管健康。
推薦食譜【營養堅果飲】
食材：核桃30克，杏仁30克，腰果30克，紅皮花生30克，蜂蜜適量
把堅果放入鍋內，小火慢炒，大約2分鐘左右就有香氣飄出，把炒好的堅果放進破壁機內。
加入到800毫升的純凈水，蓋上破壁機蓋子，啟動米糊鍵，大約17分鐘即可完成，放點即食麥片或脆古力，拌入些蜂蜜，孩子一口氣能喝兩杯！
五、梨子
立秋吃梨子有清熱潤肺的作用。梨含有豐富的維生素C、纖維素和有機酸，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效，適合秋季食用。梨子還有去毒消腫、通便潤腸的作用，對於秋季容易便秘的人來說尤為適宜。
推薦食譜【冰糖雪梨棒棒糖】
食材：冰糖80克， 茉莉花10朵，清水50克 ，梨汁70克，麥芽糖70克
將梨肉放入原汁機內，把果汁榨出來，把梨汁和冰糖放入乾淨的奶鍋里，倒入清水和麥芽糖。中小火煮沸後，轉小火繼續熬煮，期間不斷的攪拌均勻，以免糊鍋。
煮到130度即可熄火，要是沒有溫度計，要熬到出現細小的泡泡後，取一滴滴入冷水中，能迅速凝結成硬塊即可。煮好的糖漿在毛巾上震幾下消掉大氣泡，倒入棒棒糖模具里。放涼，脫模後即可食用。
以上就是「立秋吃5寶」的傳統食物的吃法，每種食物都有其特定的寓意和營養價值。大家對於立秋後吃什麼好和怎麼做好立秋養生的事宜是不是都明白了呢。如果大家喜歡饞貓介紹的美食吃法，不妨跟身邊的朋友分享下這些知識吧~歡迎留言區留言你最喜歡那一道美食哦~