世界萬物都有自己的規律，四季更替，不同的季節有不同的蔬菜和水果，因季而食 、適時而食是最基本的養生之道。在夏季，適當食用白果可以幫助調理身體，緩解炎熱帶來的不適感，提高免疫力。
白果仁就是銀杏樹果實，具有清熱潤肺、益氣養陰、補脾安神等功效，因為富含蛋白質、澱粉、脂肪、胺基酸，還含有維生素C、核黃素等人體必需的營養元素，所以也常被用來作為補身強體的保健佳品。
白果仁入肺經，具有宣降肺氣、清熱化痰、止咳定喘的作用，對於風熱感冒引起的咳嗽有很好的效果，可以說是「咳嗽」的救星。白果仁還具有利尿消腫、降壓健腦、促進代謝、美容養顏的作用，所以適當吃些白果對身體大有好處。
白果的吃法很多，可以煲湯，炒食或者煮糖水，今天分享給大家的是一道白果炒西芹，口感清新爽脆，營養價值很高。因為膳食纖維豐富的西芹加入，對疏通腸道排毒素也很有幫助，很適合中老年人吃。做法馬上分享，夏季記得常做來吃一吃哦。
-【白果炒西芹】-
食材：白果100克，西芹400克，食用油適量，食鹽適量，蒜末3克，米酒5克
做法：
西芹撕掉老筋後切成斜方塊，西芹有促進食慾、降低血壓、清腸利便、的作用，夏季可以多用它來做菜，中老年人吃了很有好處。
這是白果仁，我直接買處理好的，洗一洗就能做菜，用來煮糖水煲湯都很方便，是居家常備的食材之一。
燒開一鍋清水，加入適量米酒和食用油，把西芹放進去煮1分鐘撈出，焯水後的西芹翠綠好看，口感也更爽脆。
熱鍋放油，放入蒜末小火爆香，倒入白果仁翻炒片刻，看到白果仁變得金黃飽滿即可加入食鹽調味，喜歡生抽的可以加些，口感會更香。
再倒入西芹塊翻炒片刻即可出鍋。
一道清爽美味的白果炒西芹就做好了，看起來就很有食慾哦。這點道菜的膳食纖維很豐富，很適合中老年人食用。而白果算是夏季的滋補佳品，可以作為一種零食或甜品，適量食用對於身體非常有益。
值得注意的是白果仁含有微毒，一定煮至完全熟透才能吃，更不可貪食多吃。一次不可食用過多，以10顆以內為準，這樣才能發揮出它應有的功效。