南寧人很注重家庭飲食健康,即使每天上班很忙碌,回家也會給家人做一頓營養的晚餐,以保證每天的營養所需。昨晚老公說想吃白切雞,婆婆今天就做了一隻,還有老公愛吃的小海鮮,兒子愛吃的紅燒魚。做了滿滿一桌菜,婆婆打電話叫小姑子帶著一家過來吃飯,一家人吃得其樂融融,很開心。那麼都有些什麼菜呢?一起來看看有沒有喜歡的吧!
我下了班,和婆婆在廚房忙活了一個多小時,做了6菜1湯,有魚有肉,一家7口吃著也算是豐盛了。家常菜雖不比酒店的精緻,但勝在乾淨衛生還家常好吃,一家人吃得也很開心。菜色都有:紅燒羅非+芹菜炒八爪魚+白切雞+清炒綠豆芽+酸梅排骨+臘肉炒蒜芹+絲瓜雞雜湯。
【蒜炒綠豆芽】我家孩子點名要吃這個蔬菜,夏季清熱解毒可以多吃點綠豆芽,買回來的綠豆芽先用水浸泡15分鐘,再爆香點蒜來炒,加一勺醬油,香軟又好吃,膳食纖維豐富所以還能通腸道呢。
【白切雞】廣西人的風俗是喜歡過節的時候都要做上一盤白切雞,但是平時饞白切雞的時候也會做來吃。北海人就喜歡加點沙蟹汁和香菜來醮,其他地方的會用沙姜醬油或是蒜米醬油,都是很好吃的呢。
【酸梅排骨】婆婆腌制了一缸酸梅,今天拿出來嘗鮮,買回來的排骨焯水後加酸梅和配料腌制,最後裹一層酥炸粉油炸金黃,酸香誘人太開胃了!
【紅燒羅非】真的很喜歡吃羅非魚,因為刺少肉厚,拿來先煎兩面金黃後再加醬燜熟,又香又下飯,出鍋的時候拌上蔥花,簡直太好吃了,是兒子的最愛。
【絲瓜雞湯】雞湯是做白切雞熬出來的,因為是家養的土雞,雞油又香又黃,把煮好的雞撈出來後,再把雞雜都加進入熬,切入一條絲瓜,清熱解膩,很適合夏季解膩食用呢。
【生蒜芹菜炒臘肉】臘肉是婆婆過年的時候做的,肥瘦得宜,超好吃,每年做的量冷凍起來能吃到今年做臘肉,買點芹菜蒜苗來炒一炒,開胃又下飯。
【芹菜炒八爪魚】老公最愛吃這個菜了,八爪魚爽脆可口,真的很清爽又好吃,孩子就喜歡用著菜的汁來澆飯,老人孩子多吃點八爪魚補鈣補蛋白,對身體很有好處。
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