豆腐湯加少許蝦米，鮮香可口營養高，簡單快捷，老小愛吃！豆腐的營養價值很高，我家很喜歡吃。豆腐烹飪方式也很多，魚頭豆腐湯、蝦米豆腐湯、海帶豆腐湯，煎豆腐、炸豆腐、釀豆腐、椒鹽豆腐，各種各樣的豆腐製作方法，豆腐湯簡單好吃。
豆腐湯，大家第一時間想到是魚頭豆腐湯，其實蝦仁豆腐湯、蝦米豆腐湯，比魚頭豆腐湯，更加鮮美，烹飪更簡單。家裡沒有蝦仁，可以用蝦米煮豆腐湯，曬乾的蝦米，存放在冰箱很長時間都不會壞。煮豆腐湯的時候加少許，味道鮮美，也方便。
蝦米豆腐湯，鮮香，湯甜，掌握3個小技巧，技巧1：蝦米清洗乾淨，要用廚房紙巾吸干水，小火煸炒，酥香可口，鮮香味美。2.豆腐用中小火煎至微黃，再加水煮湯，通過煎至微黃，有濃濃的豆香，還有蝦米的鮮香，湯汁更鮮美。3.湯煮沸之後，少許鮑魚汁，再煮3分鐘左右，太香了！
【蝦米豆腐湯】食材： 豆腐2塊，蝦米25克、香蔥2根、花生油少許，鹽少許，太太樂鮑魚汁調味料，適量。
步驟1：購買回來的豆腐用水浸泡，煮的時候撈出，切小塊，切豆腐的小巧，豆腐拿在手掌心，小心切小方塊，可以直接入鍋，也可以裝入盤子，更方便。香蔥清洗乾淨，瀝干水，切好備用。
步驟2：鍋燒熱，倒入少許花生油，放入清洗乾淨的蝦米，小火煸炒香，然後盛出。
步驟3：把豆腐放入鍋里，中小火，煎至微黃，翻轉另外一面，繼續煎至微黃。
步驟4：轉為旺火，倒入適量的水，在豆腐露出來的五分之一處就可以。煮沸，放入蝦米。
步驟5：加少許鮑魚汁風味的鮮雞汁，燉3分鐘左右。
步驟6：均勻撒少許鹽，放香蔥，一鍋熱氣騰騰的蝦米豆腐湯就做好了。濃濃的豆香味，還有蝦米的鮮香。連湯汁都好喝。
【sourcehe溫馨小貼士】1.蝦米，豆腐都要用中小火，加水要用旺火，可以快速煮沸，豆腐鮮嫩，不會變老湯汁好喝。2.豆腐，廣東的嫩豆腐，廣東豆腐多數是石膏豆腐，有老豆腐，嫩豆腐之分，嫩豆腐含水多，口感鮮嫩，適合滾湯。燉湯，就用老豆腐，不易煮爛。3.太太樂鮑魚鮮雞汁調味料，可以根據自己的實際情況添加，不喜歡的可以不添加，只放香蔥也很好吃。
蝦米豆腐湯，你學會做了嗎？看完，是不是覺得很簡單。關於豆腐湯，你還有什麼看法？期待你的留言，分享你的觀點。提前祝大家新年快樂！天天開心！