夏日午後，和閨蜜一起享受一頓精緻的下午茶，甜蜜茶香，歡聲笑語，感受生活的美好。今天一起分享的是蔓越莓芝士奶油塔，精緻的外觀一眼虜獲人心，香酥的餅乾塔底，咬一口還帶有美國蔓越莓的酸甜口感，加上清新的芝士奶油夾餡，吃起來真的太贊了！
做法也不難，跟著做法，小白也能學會了。和喜歡的一切在一起時，都能讓我們感受到生活的確幸小「莓」好，快來一起縱享「蔓」妙時光吧~
【蔓越莓芝士奶油撻】
黃油60克 ，低筋粉120克，糖粉50克， 蛋液20克，食鹽1克 ，美國蔓越莓干50克，奶油奶酪150克， 淡奶油240克，細砂糖36克， 可可粉5克，草莓粉5克， 抹茶粉5克
【製作步驟】
先把美國蔓越莓切碎備用。
將黃油+低筋粉+糖粉+食鹽放入料理機里攪打均勻。再加入蛋液和美國蔓越莓碎攪拌均勻。取出揉成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛半小時。
把冷藏好的麵糰用擀麵杖輕輕敲打後再擀開，約3MM的厚度，用模具根據撻模的直徑切出合適大小。
把撻皮鋪進撻模裡面，邊緣貼近撻模，再用擀麵杖去掉多餘的邊，用叉子扎出氣孔，以免烤制的時候撻皮鼓起影響美觀。
烤箱提前上下火160度預熱，把撻皮放入烤箱中層烤20分鐘出爐，最後5分鐘可以根據撻皮成熟的實際情況進行調節。
接著來製作撻餡，把奶油奶酪分3份，加入抹茶粉和草莓粉，可可粉和細砂糖分別打發後，分再加入淡奶油打發，天氣熱的時候要打完一個冷藏一個。
把芝士奶油餡擠入撻皮內，用抹刀刮平整鋪平，表面用奶油和蔓越莓裝飾即可。
把做好的芝士奶油撻放入冰箱冷藏1小時，取出即可享用，撻皮是酸甜酥香的，撻餡冰涼爽口，炎熱夏季吃起來真的特別棒！酸甜可口的草莓芝士奶油餡，清新不膩的抹茶芝士奶油餡還有濃郁的可可芝士奶油，每一種都讓味蕾驚艷，學會了嗎？學會了快來試試吧！