「超長版」三伏天快來了！2023年三伏天長達40天。俗話說「冷在三九，熱在三伏」，三伏天是一年中氣溫最高且又潮濕悶熱的時間段，這期間我國很多地區都會出現35℃以上的高溫，大地呈現出一片驕陽似火的現象。今年三伏天從7月11入伏，三伏天總共40天，屬於超長版三伏天，因此我們要提前注意防暑。
參考一下2023年三伏天時間表：
頭伏時間：7月11日～7月20日，共10天；中伏時間：7月21日～8月9日，共20天；末伏時間：8月10日～8月19日，共10天。除了做好防暑，我們也要注意飲食調整，今天分享6道適合三伏天吃的家常菜，簡單又好做，吃著特別開胃，熱天沒胃口的小夥伴一定要做來試一試哦！
一，【綠豆芽炒肉片】
綠豆芽400克，豬裡脊100克，生抽2勺，鹽2克，澱粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油適量，蒜片4克
豬裡脊切薄片，放入澱粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒抓勻後腌制幾分鐘。綠豆芽清洗乾淨，熱鍋倒入油，爆香蒜片，倒入肉片大火快速溜炒。倒入豆芽菜轉中火翻炒均勻，出鍋前倒入少許的米醋翻炒均勻就能上桌。
二，【清炒四季豆】
四季豆半斤，鹽適量，蒜末適量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油適量
四季豆去掉兩端尖椒，撕掉兩邊的絲，放淡鹽水浸泡20分鐘。斜刀切成絲，鍋內倒油，小火爆香蒜末。把四季豆絲倒入鍋里，轉大火翻炒至變綠。倒入少許的料酒炒勻，倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆絲變軟後加入鹽調味酒可以出鍋了。
三，【清炒紫背菜】
紫背菜半斤，蒜末適量，醬油1勺，鹽少許，油適量
紫背菜洗乾淨，大蒜拍成末。熱鍋，鍋內倒入適量的油，爆香蒜末。把瀝干水的紫背菜放入鍋內，大火爆炒，快速翻勻。紫背菜變軟之後，加入醬油和少許鹽，繼續翻炒均勻，最後全部變軟即可出鍋。
四，【蒜蓉豆豉尖椒】
大蒜3瓣，尖椒400克，醬油10克，米醋1小勺，豆豉10克，食用油適量
尖椒去掉蒂和辣椒芯，大蒜切成蒜末，鍋里倒入油，把瀝干水的尖椒放入，轉中小火慢慢煎麵。煎好了一面轉過來再煎另一面，煎好的尖椒表面會起泡泡。倒入蒜蓉和豆豉翻炒均勻，倒入醬油和米醋翻炒均勻，加入小半碗清水大火收汁即可出鍋。
五，【甜辣蘿蔔絲】
鹽3克，糖10克，米醋30克，青蘿蔔一根，小米椒1個
青蘿蔔去皮後洗乾淨表面，用擦絲器擦成絲。將剩餘的鹽和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入蘿蔔絲里，用筷子拌勻至所有蘿蔔絲能沾上糖醋汁。腌制10分鐘左右即可上桌。
六，【西葫蘆炒雞蛋】
西葫蘆1根，雞蛋3個，鹽2克，醬油少許，油適量，蒜末適量
西葫蘆去皮後切薄片，切薄片容易熟，雞蛋打入碗里，加入1克的鹽打散。熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液中火慢煎，煎熟後用鏟子切碎盛出備用。就著油鍋，爆香蒜末，倒入西葫蘆翻炒，加入鹽調味。稍稍變軟後倒入雞蛋塊翻炒，加入少許醬油提鮮，即可出鍋。
三伏天，多吃這6道菜，葉酸高，膳食纖維多，清爽好吃，舒適度夏季！你還知道三伏天適合吃哪些菜呢？歡迎留言區留言，讓更多的小夥伴受益哦！