土豆和胃健脾，對習慣性便秘，皮膚濕疹也有治療功效，搭配譽為「蔬菜皇冠」的西蘭花和素有「小人參」之稱的胡蘿蔔做一款色彩與口感並存的小餅，讓寶寶愛上吃蔬菜。這款小餅非常的軟糯，也適合作為寶寶的手指食物，練習寶寶的手口協調能力和咀嚼能力，如果寶寶一直不喜歡吃輔食，試試讓他自己抓著吃，說不定會有意外的收穫哦。
開始做菜咯
菜名：西蘭花土豆餅
月齡：適合9M+寶寶
食材：土豆、胡蘿蔔、澱粉、雞蛋、西蘭花
工具：菜刀、菜板、不粘鍋、輔食機、輔食盒
製作步驟
1、準備食材：土豆220g ,胡蘿蔔20g, 澱粉50g, 雞蛋一個，西蘭花一朵。
2、將土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，土豆切塊，胡蘿蔔切成小顆粒。
3、一起放入蒸籃內蒸15分鐘，蒸完后土豆打泥，打泥時不需要加水。
4、將西蘭花洗凈入水焯熟，用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離。
5、將蛋黃打散，焯熟的西蘭花切碎末，放一旁備用。
6、將土豆泥盛在玻璃碗中，分別放入胡蘿蔔小顆粒，西蘭花末，蛋液，玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻。
ps:翻拌好的西蘭花土豆泥的性狀為，用手抓起是濃稠的泥狀，無法成型。
7、把翻拌好的土豆泥，捏成小餅，再在餅上刷一層蛋液。
ps:待西蘭花土豆泥涼卻後，再捏小餅，雙手打濕防止粘黏。還熱著的土豆泥無法成型。
8、把翻拌好的土豆泥，捏成小餅，再在餅上刷一層蛋液。
9、把翻拌西蘭花土豆餅完成，一共做出了9個，被我嘗鮮吃了一個。
10、這款小餅外酥內軟，非常的香糯可口，適合已經出牙且有一定咀嚼能力的寶寶。
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張旭鎧（阿鎧老師）是蒙迪教育的聯合創始人，是台灣著名的感統專家，比較擅長幫助家長找到孩子的優勢並加以培養，倡導：「孩子輕鬆育兒，孩子快樂成長」。
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