馨媽真的是太喜歡這季節了，因為這是栗子成熟的季節，我和馨寶都超愛吃板栗，上次和大家分享了用栗子做的香腸，我們的媽媽群里反響還不錯，板栗的口感實在太香了，很多媽媽強烈要求再出一些用板栗製作的輔食，最好是做起來也不要太麻煩了。
對於寶媽們的要求，馨媽向來是必有回應，要說做什麼簡單，還有什麼逼得過煮粥的，食材準備好，熬就是了，廚房小白也完全沒壓力哦！話不多說，來看看我們今天的這道粥吧~
今天馨媽給大家推薦的寶寶輔食——板栗雞絲粥。雞肉和板栗是一道經典的搭配，板栗燒雞，大家都知道吧，那美味，想想都六口水呢！不過，這道菜要等寶寶長大才能享用啦，我們的小寶貝現在的飲食，還是要清淡一點哦，馨媽今天就用這兩種食材搭配胚芽穀物米，給寶寶煮一道又香濃有鮮美的粥，既營養又美味，一定要給寶寶試試哦！
食材營養價值：
1、胚芽米：胚芽米蘊含豐富的蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質,且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，胚芽米比普通大米營養價值更高，能夠促進寶寶的生長發育，增強免疫力哦。
2、雞肉：雞肉味甘，性微溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分，能溫中補脾，益氣養血。
3、板栗：富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。板栗有健脾胃、益氣的功用。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：板栗雞絲粥
製作成功率：95%
<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量
步驟一：將準備好的雞肉清洗乾淨，然後切成小塊
步驟二：鍋中倒入清水，將切好雞肉倒入鍋中，再加入兩片生薑，然後開火焯水
<<重點：雞肉焯水主要是逼出雜質和去腥
步驟三：將焯水後的雞肉盛出，然後用清水清洗一下粘上的浮沫，再將雞肉撕成肉絲，備用
<<重點：咀嚼能力不是很好的寶寶，可以將雞肉撕得碎一點，或者放料理機中打成雞肉茸
步驟四：將準備好的熟板栗放入研磨碗中
步驟五：將板栗研磨成粉末，備用
步驟六：將準備好的胚芽穀物米倒入鍋中，加入適量清水，然後開火煮開
<<重點：胚芽米是提前浸泡的，這樣更加好煮，清水要一次性加夠，之後再加水，容易粥米分離
步驟七：粥煮開後，轉中小火，繼續熬煮，熬制粥米濃稠
步驟八：然後將備用的雞絲和板栗粉倒入鍋中
步驟九：將食材全部攪拌均勻，繼續熬煮至食材全部熟透
步驟十：將煮好的粥倒入小碗中
步驟十一：非常乾淨清爽哦
步驟十二：來一口，軟糯清香，還有一絲絲板栗的香甜感
1、如何挑選板栗？
a、看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜。
b、看顏色，有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。
c、看個頭，板栗並非越大越好，我國的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般顆粒較小，扁圓形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
d、看外殼，看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。用手用力摩擦板栗的表皮，這樣可以清楚地看到板栗有沒有蟲眼、洞洞。
e、用手捏，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如果栗殼較軟、空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
總之，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃。
2、馨媽說
今天的這道板栗雞絲粥，口感香醇鮮美，食材也可以進行調整，雞肉可以換成豬肉或者牛肉，粥米也可以加入小米、藜麥等，還可以加入一些營養豐富的蔬菜，如青菜、西蘭花、胡蘿蔔、小白菜等。