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說實話，如果家裡不備點肉鬆，我現在都沒有安全感了。
用肉鬆卷麵包，攤小餅、做甜品，根本不用額外調味，怎麼吃都覺得香。
小思從周歲開始，我家肉鬆從不斷貨，它實在是太全能了呀。
尤其是對咀嚼力不太行，不能吃大塊肉肉的寶寶。
肉鬆炒成細膩的蓉蓉，在嘴裡抿一抿就化開了，自帶的肉香味，用來調味剛剛好。
雖然市面上有很多現成的肉鬆，可稍不留神很容易選錯。
像是這種加糖、加油、加豆粉、添加劑的，要說有營養？
不存在的，根本就是在打擦邊球。
其實真正給寶寶吃的肉鬆，就用一種食材，肉！就行。
我用280克雞胸肉，啥也不加炒出了58克純雞肉鬆。
雞肉脂肪含量低，含有豐富的蛋白質，混著綿軟的白粥、麵條吃。
不僅能大幅度提高營養密度，還能調味，回味滿滿，寶寶愛吃得不得了！
你要是想做豬肉、牛肉的話，也是一樣的步驟，唯一的缺點就是太費時間了。
所以很多姐妹想讓我給大家把把關，研究一下適合寶寶吃的肉鬆。
咱們家的肉鬆19年到現在，一直是個小爆款，我們選用的豬身上，精肉比較多的部分主要還是豬後腿肉。
這個部分的豬肉精肉多，脂肪少，特別適合用來做肉鬆！
而市面上很多肉鬆里常見的香辛料、味精、醬油和其他食品添加劑我們全部去除！且不加任何香精、防腐劑等添加劑！
從姐妹們發給我的好評來看，這肉鬆絕對是日常剛需了，平時簡單的用它拌個飯都香的不得了。
光碟速度直線上升，可能還要舔著嘴角說「媽媽，再來一碗」。
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香酥的芝麻海苔肉鬆已經開團啦~點擊下面的小卡片進入店鋪購買了~
食材：雞胸肉280克、蔥15克、薑片15克、無鹽海苔碎5克
是否搭配主食：可以作為寶寶的佐餐調味
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
製作時間：90分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞胸肉280克、蔥15克、薑片15克、無鹽海苔碎5克。
調味說明：這個食譜我用雞肉翻炒後自帶的味道調味，適合10個月以上的寶寶，如果是大寶寶吃的話，可以在翻炒雞肉鬆的時候加1克有機醬油。
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雞胸肉去筋膜切成小塊。
tips：雞胸肉脂肪最少很適合寶寶吃，也可以用脫骨的雞腿肉哦。
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雞肉塊冷水下鍋，放入蔥姜。
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開大火煮3分鐘，撇去浮沫。
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焯好水的雞肉，放入冷水中過涼。
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順著雞肉的紋理，用手撕成一小條，一小條，越細越好。
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雞肉絲晾乾水分。
tips：晾的越干，一會兒炒肉鬆的時候越省時。
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鍋中不用刷油，直接放入雞肉絲翻炒。
tips：全程開小火翻炒，一定要不停的翻炒，這樣受熱更均勻。
家裡有烤箱的姐妹，也可以放入烤箱，上下管調至80度烘烤50分鐘。
這些雞肉絲我一共炒了15分鐘，大家可以參考一下。
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翻炒好的雞肉絲放入破壁機中，攪拌細膩。
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再次放入鍋中進行二次翻炒，加入適量海苔。
tips：海苔可以給雞肉鬆提味，一定要選無添加的海苔，配料只有海苔，其它的什麼也沒有。
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小火翻炒5分鐘，雞肉鬆變得十分乾爽就可以出鍋啦。
tips：想要保存的久一點，一定要翻炒到位，把雞肉鬆炒的十分乾爽，方便保存。
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肉鬆超級蓬鬆，看上去像一團團棉花，放到嘴裡鮮香酥脆，不咸不膩，越嚼越香，後味里還透著甘甜。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
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