說起巧克力，人們往往會想到甜美的愛情，它象徵愛情中的苦澀和甘甜，每到情人節、特殊期間、男女朋友的生日等等，可能都會送上巧克力，讓人甜在心口。
可沒有想到這麼甜美的巧克力，近幾年來也成了眾矢之的。傳言：很多人在吃巧克力時，竟然看到巧克力裡面有蟑螂、昆蟲的屍體，這還能不能吃了？
這就需要大家買正規來源的巧克力，如果是小商家自己製作巧克力，通過加入甜味劑、可可粉等多種添加劑後，把液體變成固體，需要進行晾曬等步驟。
而在這個過程中，就有可能沾染到各種細菌、病菌或者是動物的毛髮。所以，對於不明來源的巧克力大家不要貪圖它的口味，只要後面沒有寫出相應的配料表成分，安全起見就不要購買了。
尤其是在春天，白天溫度高巧克力容易化掉，大家要注意購買。另外，還無需大家擔心的是，在我國巧克力的檢測中，巧克力的重金屬、菌落指數、大腸菌群都是在合理的範圍內，所以大家注意食用量和廚房方式即可。
在巧克力的儲存上，不建議大家放冰箱裡。可能很多人都會把買回來的巧克力放入冰箱中，認為這樣可以延長其保日期。恰恰相反，如果巧克力長期在低溫環境下儲存，很容易因為巧克力中的脂肪，出現結晶現象，讓巧克力的口感出現問題。
如果你這麼做過就會發現，從冰箱裡拿出來的巧克力，表現上很有可能有冰碴，這就是巧克力在慢慢結晶的表現。並且，還會十分影響巧克力的口感。
在巧克力的食用上，不建議大家經常吃，尤其是甜度高香氣濃的巧克力，之所以會讓人有這種感受則是因為巧克力中大量的可可脂、可可粉。
可可脂是一種脂肪，可讓巧克力的口感更好，可可粉則是讓巧克力變得苦一點。特別是價格便宜的代可可脂巧克力，雖然它的口感也不差，但卻存在多種健康隱患。
還有可能有反式脂肪酸的成分，這種物質會對心血管健康造成明顯的不利，尤其是三高、心腦血管疾病患者不能經常吃。如果大家想吃巧克力了，可以選擇的是黑巧克力。
無論是在口感上，還是在健康上，都要比白巧克力、牛奶巧克力更好，偶爾一次適量吃是沒有問題的，切勿大量食用。