洋葱是我们日常餐桌上经常吃到的蔬菜之一，营养价值很高，能预防多种疾病，维护心血管健康，还能杀菌、抗感冒。在国外，洋葱还被成为“蔬菜皇后”，说明营养价值确实不低。
很多人把洋葱看成降血压的主要食物，有一种偏方是红酒泡洋葱，每日吃一些，血压马上降下去，甚至有些人会拿洋葱替代药物来食用，指望洋葱发挥降压效果。
其实这样完全不行，洋葱虽是很好的蔬菜，也含有一些刺激性的活性元素，可拿它直接降血压根本实现不了。因为即便人们吃下的洋葱再多，也很难达到有效剂量，降血压是很难的。
里面放红酒更是起不到降血压作用，虽然红酒里面含有白藜芦醇，能调节血管健康。但酒精含量却很多，会直接刺激心脏跳动，血管也会收缩，血压非但降不下去，反而更高。
酒精是非常容易上瘾的，一不小心就喝多了，长期饮酒也会损伤肝脏，不仅影响到血压、血脂，对身体健康很不利。所以千万不要把降血压这件事寄托在红酒泡洋葱身上。
虽说洋葱不能直接降血压，却是高血脂的克星，高血脂患者经常食用洋葱，血脂能轻松降下来。
洋葱中富含纤维素，这对降低高血脂很有帮助，纤维素能够帮助身体更好的吸收，减少血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，进而使血脂环境更好。不过，营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15～30克。
洋葱中还含有充足的维生素C，也对血脂有帮助。研究显示，血液中维生素C含量与人体内高密度脂蛋白胆固醇含量成正比，补充的维生素C越多，调节血脂能力越强。
洋葱还具有浓浓的刺激性气味，主要是含有硫化合物，这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，还能杀菌、抑菌的效果。