尿酸是人体中的一种代谢产物，主要是来自食物中的嘌呤物质代谢，也有一部分是自身产生的。可是近些年来，人们的生活质量越来越高，高尿酸人群越来越多，已经成既“三高”之后的第四高。
由于高尿酸人的增多，痛风和高尿酸血症的发病率也在不断上升。尤其是中年男性发病率更是高，目前痛风已经成为威胁男性健康的一种重要疾病。
除遗传原因之外，高尿酸人群很大程度都有饮食生活方面的不良习惯，导致代谢产物增多。虽然高尿酸在一定程度上并不会造成身体损伤，可患病风险却很高。
哪些饮食习惯会对尿酸水平带来不良影响？
首先，饮酒会对尿酸水平带来影响，酒精会影响身体的代谢能力，使得代谢产物增多。酒精还会阻碍尿酸的排泄，大大增加了患病风险。研究显示，平均每天摄入10克以上的酒精，红酒会使风险上升27%，啤酒则上升19%，痛风危险就已经达到完全不喝酒者的2倍。
其次，吃太多海鲜会对尿酸水平带来影响，海鲜含有大量的嘌呤物质。调查中也发现，海鲜摄入水平越高，身体代谢的尿酸就会增多，就容易引起尿酸盐沉淀诱发痛风，高尿酸血症发生率也越高。
还有，喜欢吃红肉会对尿酸水平带来影响，红肉的脂肪含量很高，嘌呤含量也不低。每天多吃一份（生重80 g）红肉，痛风风险就上升45%。
最后，运动太少会对尿酸水平带来影响，如果运动量太少，整体代谢能力就比较低。尿酸主要依靠肾脏来代谢，肾脏功能又不足以及时处理多余尿酸的时候，才会出现高尿酸血症的情况。