到底该如何挑选蚝油？没防腐剂的含盐量多，有防腐剂的不想买

原标题：到底该如何挑选蚝油？没防腐剂的含盐量多，有防腐剂的不想买

到底该如何挑选蚝油？没防腐剂的含盐量多，有防腐剂的不想买

说到蚝油，那可是一种家里常备的调味品，做上海鲜或者是制作肉馅来一点可以提鲜去腥，而且口感比酱油，生抽也要好很多，味道非常的鲜美。在我们吃火锅的时候呢，放上点蚝油，加上蒜泥等调味料，沾上肉卷食用，如同置身在海洋中清爽。

一般大家在放置蚝油时，都会把蚝油放在厨房的柜子中和其他调味料放在一起。但是却发现时间一长，生出了虫子，很多人就纳闷，那蚝油也跟瓶装的酱油，生抽一样，为什么就会长虫子呢？难道是蚝油的质量出现了问题?其实啊，针对这种情况，相关机构也进行了一些测评，今天呢，咱们就来看看他们的测评结果，相关机构测评了海天，李锦记，老才臣，厨邦，味事达，等等一些蚝油，最后发现厨邦和老才臣的防腐剂竟然严重超标！味事达则是部分金属超标。

小小的调味料都会添加这么多的防腐剂，有些朋友知道后会感觉非常的担忧，那么这样是不是意味着我们所食用的蚝油都是不安全的呢，但其实并不是这样的！嗯，正确来说呢，蚝油是一种属于非常容易变质的食物，所以，一般使用完之后一定要放在冰箱里，而厂家添加防腐剂也是为了延长保质期，但是添加过多确实是有违商家的职业道德。

那么，针对这种情况，我们是否应该选择没有防腐剂的蚝油呢？但其实呢，这样的蚝油虽然说没有防腐剂，但是盐量是非常的高的，虽然细菌不再生长了，却增加了盐量，也会影响人的肾脏功能，对人体一样不利。所以我们购买蚝油时，最好选择一些大牌子的，比如说像是李锦记之类的，同时我们要看它的成分表，是否有别的成分，在使用之后，放入冰箱里保存即可。

还有些朋友会担心自己吃到的蚝油是用一些低质量的原材料所做，一般一些商家为了盈利确实会做出这种事情，但是呢，大多商家都是会采用生牡蛎作为材料，经过复杂的工序才能够制作出这种原装的蚝油，所以大可不必过于紧张。

但若就是担心购买的蚝油是假的，其实很简单，我们只需要拿着蚝油进行检测，如果蚝油中含有的“挥发性盐基氮”高于正常值，那么我们就可以认定，这就是不纯的蚝油！

看了这篇文章，你了解如何正确购买蚝油了吧，其实购买时选择大点牌子的蚝油，就能极大保证它的质量，接着再注意存放，保证大家都能食用到新鲜又有营养的蚝油！