炎热夏季要多吃这菜，做法简单，好吃停不下筷子，鲜美到流口水

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炎热夏季要多吃这菜，做法简单，好吃停不下筷子，鲜美到流口水

现如今已经到了炎热的夏季，在这天气，要是在家炒上菜，那简直是汗流浃背，所以夏季人们会选择做些清凉的菜品食用，但是总吃凉拌菜并不能补充一整天的能量！那么有没有制作简单，营养丰富的菜肴呢。下面不妨随我一起看看！每到夏季，我们家都喜欢做上一道蒸菜食用，没有油烟，而且食用后也不会担心会上火。

今天先给大家分享一道芋头蒸鸡

此菜主要食材便为芋头，鸡肉。鸡肉的肉质较嫩，口感丝滑，备受减肥人士所钟爱，一般来说，减肥者更喜爱吃些鸡胸肉作为餐食，既不用担心发胖又不会减少营养的摄入，真是一举两得。而且夏季，不建议炸鸡，很容易就会上火，一般用作清蒸更佳。香芋的软糯结合鸡肉的嫩滑，口感便更加清甜，鲜香！想要做芋头蒸鸡，我们需要提前将鸡肉腌好，腌好后放入冰箱冷藏，这样鸡肉蒸熟后味道更好，芋头也要提前煎一下，煎好后备用。

现在我们就来看看它的制作方式

芋头蒸鸡

食材：半只鸡，半个芋头，少许姜。配料：料酒，蚝油，生抽，生粉，盐，糖，胡椒粉，老抽，油。

做法：

1.首先我们先把鸡肉清洗干净，切好给它装在盘中，再把生姜切成丝状备用。

2.下面把芋头去皮，清洗干净，然后用刀切成块状备用。

3.鸡肉中加入少许姜丝，料酒少许，少量生抽，蚝油，生粉，胡椒粉，糖，盐，老抽，油。搅拌搅拌，放入冰箱冷藏1小时。

4.食材准备完毕，下面开始起锅倒油，一定要用热锅凉油，接着放入切好的芋头，开始煎，煎的时候看到两面都呈微黄状就可以。这样煎过的芋头，口感更软嫩。

5.找一个盘，把煎好的芋头放在盘底，把腌制好的鸡肉从冰箱里取出来放在上面，上锅蒸上20分钟就行，出锅之前，撒点葱花点缀，就可以上桌食用啦。

只需几步，一道适合夏季食用的芋头蒸鸡就做好了，这样做出的鸡肉，筷子一夹，入口清香丝滑，香芋用勺子一盛，带有鸡汁的口感，简直是太赞了！我们家每次做这道菜，几乎都是一会就光盘，做上这样一道菜，健康营养还低脂，而且夏季食用也不会上火，真是太棒了！

总结：

1.鸡肉选择三黄鸡，这样的鸡肉不老，蒸出来口感更佳。

2.芋头切好，提前给它煎下，这样也不用担心会散。

感兴趣的朋友不妨试着做做看，绝对会让你感到惊喜的！