位于秀隆夜市上有一个流动的豆腐花小摊，这里的豆腐花和我孩童记忆中一模一样，自从长大后，我再也没有吃到过这个味道。今天意外的碰到觉得很幸运。
因为没有固定的摊位，前来寻找的食客只能够碰运气的在这条街上找寻他的身影。这不，霸姐的小姐妹苏霸已经在人头攒动的秀厢夜市追了它一条街了！
这个流动的豆腐花小摊是一个老式三轮单车做成的，外层已经掉漆，稍显陈旧，年代感很强。单车后面搭上一块木板，上面放置着三个盛着食物的桶，简简单单的。
有一个桶上贴着“玉林豆腐花”字样，仅仅是因为老板是玉林人所以才这样取名。
老板冯叔从二十岁就开始做豆腐了，至今已经有三十多个年头，以前做豆腐的时候自己也会给自己留上一些做成豆腐花给自己家人食用。
虽然看似简陋的小摊，但是光顾冯叔豆腐花摊的顾客可真不少，每天晚上冯叔才推着小车出来，食客们就已经迫不及待的围上去，就等着这一口好味道的豆腐花。
细腻柔滑，豆香味浓郁的豆腐花
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一碗好的豆花对于选材相当的讲究，冯叔根据自己的三十年做豆腐的经验，他亲自挑选的黄豆圆润饱满，颜色也正，磨出来的豆花口感更嫩滑软绵，黄豆味也浓厚可口。
每天早上冯叔就起来做豆花，所有的豆花都在家做好了，经过层层过滤之后才装入桶中，待到天黑时才出门。
冯叔熟练的从桶里挖上一大勺白白的豆花，放入小碗里，再倒上提前准备好的糖水，没几秒钟满满一碗的豆花快要溢出来的端到你面前。
虽然看似工序简单，但是味道丝毫不输糖水铺里光鲜亮丽的豆花。
相比苏霸以前在糖水铺吃过的豆花，这里的豆腐花口感更细腻柔滑，豆香味浓郁，简单的糖水汤底也起到了画龙点睛的作用，吃起来特别清淡爽口！
每碗只卖3块钱
每天只卖一桶，卖完就收档
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苏霸在买豆花的时候，现场其他的食客都跟冯叔埋怨说，晚上想要出来买豆花都找不见他呢。
而冯叔也只是笑笑的用不太标准的普通话回复说：“这一大桶的豆花两个小时就能全卖光，卖完就收档回家了，当然就找不见我了捏”。
其他食客也都纷纷开口说：
“一个豆腐花，一个绿豆粥不用装了”
“两个豆腐花，帮我装个袋子，六块钱对吗”
每一个人都生怕说迟了就买不上豆花一样的着急着付钱，这样就能拿到属于自己的豆腐花。
儿时记忆中最快乐的一部分
就是简单的一份豆腐花
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如果要说什么味道让我最难忘，我想应该就是小时候几毛钱就能买到的豆腐花。
卖豆腐花的老婆婆挑着扁担穿梭在小街道里大声的吆喝着：“豆腐花，嫩滑的豆腐花哎”，尾音拉得老长，悠扬嘹亮的声音在街道上回荡许久。
这时候街坊领居们便随着声音找到卖豆腐花的老婆婆，去买上一两份，再顺便聊上一些家常。
小孩则站在旁边眼巴巴看着，期待大人们能把一碗豆腐花递到自己手上，方才满足的跑去玩。
《至味在人间》里曾提到过，每一个人在成长中都会形成自己的味觉记忆，这也是每一个人最原始、最无法替代的回忆。由味觉拉出来的遥远时光，是永远不可磨灭的，我想冯叔做的豆花就是我记忆深处的回忆。
快要走的时候我还问了一下冯叔，怎么价格还是这么便宜呢。他用他玉林普通话说了好几遍我才听明白“有什么好涨价的呢，这种以前的味道就是想要大人小孩都喜欢就好啦”。
说完他便消失在人群中了，而苏霸也带着打包的豆腐花满足的离开了。
你记忆中最美好的味道是什么呢？
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图文 | 霸姐的小姐妹-苏霸
主编 | 吃什么问@霸姐
本文由南宁吃霸原创出品