本期导读：战“疫”时期非常饮食之第二弹，提高免疫力这样吃，营养高颜值高！
#好好吃饭，好好生活#
2020年的假期比较特别，遇到了特殊的战“疫”，特殊时期，特殊饮食，及时调整，合理安全的饮食结构，给健康保驾护航，让我们都能有更健康的未来~
战“疫”之下，我们要首先要调整饮食结构，提升自我的免疫力和抵抗力最为重要，在饮食结构中，优先摄入高蛋白的食物，比如鱼肉，鸡肉，鸡蛋，牛奶，豆制品等，平时饮食如果有忽略这方面的，在饮食中要尽快调整过来，因为蛋白质是机体免疫功能的物质基础，摄入量不够会影响机体修复组织，皮肤黏膜和部分局部免疫力下降，导致机体抵抗力下降，所以饮食中要做结构性的调整！
具体的饮食方案中，鱼类的蛋白优先，无论是老人还是小孩，都比较适合，因为容易消化，容易吸收，而肉类因为油脂偏高，老人和小孩的消化力比较弱，所以更为推荐鱼类食物！尤其是深海鱼类~
因为家里人爱吃鱼，尤其是海鱼，黑鳕具有丰富的Ω-3脂肪酸和多种矿物质,是非常优异的高质量蛋白原，具有独一无二的口感和美味！是不可多得的优质食材，好的美味从来都是建立在优质食材之上，而喜欢烹饪的人，对食材都有着一定的要求，精挑细选，再辅以特色调味，烹饪出别具一格的特色美食。
今天就带你们做一道【米酒茄汁脆皮鳕鱼扒】
味道酸甜，醇厚，非常开胃
喜欢吃鱼的亲，一定要亲自试试
一吃就会非常喜欢！
具体这样做：材料清单：
鳕鱼排一块
洋葱半个
低粉少许
米酒3勺
番茄酱2勺
黑胡椒少许
做法：鳕鱼排清洗干净后擦干水分，撒上细盐和黑胡椒粉，两面都做少许调味
洋葱切成碎粒状
锅中放黄油化开后放入洋葱碎炒香
等到洋葱炒到透明状发软时倒入米酒拌炒
接着倒入番茄酱搅拌均匀后关火
接着在鱼排表面拍入少许低粉
平底锅加热，放入少许橄榄油
放入拍好低粉的鱼排
中小火煎制表面起脆皮，微微焦黄即可
盘中放入刚刚调制好的米酒茄汁，最后放入煎制好的脆皮鳕鱼排即可
料理手记：
鳕鱼表面拍低粉，在煎制的时候，一方面可以保证鳕鱼的口感肉质细嫩
另一方面有助于外脆的口感，薄而脆，脆而香
米酒茄汁，由于加入了米酒，有格外的浓香，喜欢米酒的人会特别喜欢
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