美食标准千万条，简单，好吃，第一条！
国庆长假，有耐心阅读，有闲情下厨，小小的生活，丰衣足食，简单，平常，美好~
不记得谁说过：简单快乐有两种人：一种是孩子，一种是彻悟人生的智者。物质可以买到快乐，但持续的快乐来自于内心深处的精神快乐。之所以生活的比较愉快，是因为你学会了放大美好~
希望自己一直能做个简单快乐的人，努力工作，认真生活！
长假的日子，下厨也变得精细起来，家常菜已经轻车熟路，想尝试些酒店里的经典菜式，学习新菜，提升厨艺，美食路上，一直都是学生~
粤菜以精细见长，用料讲究，技法考究，出品精致，在八大菜系中美誉度很高，今天就学做一道广东酒楼里的经典菜式，和你们分享一下，喜欢的话可以动手试试~
具体这样做：
用料：
鹅掌4只，西蓝花少许，花菇4朵，生抽适量，蚝油适量，料酒少许，盐少许
做法：
西蓝花洗净后切小朵，姜切薄片
煮锅加清水加热下西蓝花焯水
另起锅加入清水和姜片
倒入鹅掌下锅焯水去腥
焯好水后捞出擦干水分，放入热油中炸至表面起皱，外皮微裂
捞出后放入热水，姜片，生抽，料酒，蚝油
放入花菇一起同焖，大火煮开后换中小火慢焖至熟
大火收汁后调入少许盐调味即可，装盘食用~
料理心得：
花菇扣鹅掌，是广东酒楼里的经典菜式，烹饪方法上先炸后焖，香酥浓郁，花菇柄短，肉厚，香嫩，爽滑的特点，营养丰富，和鹅掌搭配是经典，吃惯了家常菜，偶尔试试酒店的菜肴，眼前一亮，厨艺大涨哦~
关于我：
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
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