进入十月中旬，天气已经转冷了，早上有点懒床，就想多待在被子里。孩子的早餐都不想做了，不过刚好在老家带来一点腌制的酸辣包菜，味道很好，这是奶奶制作的，很干净，酸辣适中，用它下了一碗面给儿子，居然爱上了，要求经常来一碗，其实我也好这一口，这里面是我们当地米面，跟你们那边的米粉类似，我们是偏长的，很容易煮软。
这次酸辣包菜不是用辣椒粉，而是加入泡椒水，跟四川那边的泡菜做法不一样，它是切碎填入缸中，撒入盐，泡椒水，最上面压入重物。大概腌制十天半个月就可以吃了，味道很清爽的，闻起来酸酸的很开胃的。自从儿子点名早上吃在这面，就不用早起了，每次下肚真舒坦，爽口开胃特美味，吃饱出门就不怕冷，上课精神好，活力十足。天冷了，吃汤汤水水的胃部舒服，因为米面是碳水化合物，早上吃最合适不过了，抗寒顶饱。你们可以跟我学习下吧？
酸辣包菜米面
所需的材料：酸辣包菜1碗，米面小半捆，蒜瓣2个，盐少许，生抽小半勺
1.首先热锅倒入冷油，升温后，把蒜瓣切片放入锅中爆香
2.把酸辣包菜提起泡入水中，清洗捞起沥干，倒入锅中翻炒
3.倒入盐和少许生抽调味，继续翻炒下
4.炒制好后，倒入适量的清水煮沸，最后把米面放入煮软煮熟即可盛出食用
这样一碗米面简简单单，看着平凡，味道却不差，虽然腌制过稀释掉盐分，但是做出来的面汤很爽口的，但是有一点哦，米面很容易涨开，吸收掉面汤，所以把面煮好后可以捞出放入另一个碗中，吃的时候盛面汤。
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