假期时候跟小伙伴去了江苏无锡玩了一趟，吃了好多当地美食，现在回来快念念不忘了，尤其是其中一道菜，一吃就上瘾呢，我今个去了2个超市才买到主材料，真是挡不住一个吃货的本性，在那边连续吃好多顿呢，感觉自己能琢磨出来，买好食材在厨房里折腾好久呢，不过家人一直好评，但是发圈里我的北方朋友就表示：没见过，不爱吃。
这道菜可是只有江浙沪才有，而且还是无锡，上海两地人的最爱，也属于江南菜的风格，叱干一级棒，哈哈哈，说了半天，它就是：油面筋塞肉，江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。在这个包邮区就能看见这道菜，其他地方难说，反正也是我的最爱，风味独特，一顿吃上5个都不过瘾，而且做法比较好学，虽然看着复杂，你们可以跟我学做下，好吃不正宗！就是呀，好吃就行。
葱香油面筋塞肉
所需的材料：猪肉馅250克、油面筋13个 ， 调料：食盐5克、料酒5克、白胡椒粉3克、生抽5克、老抽5克、蚝油3克、白糖5克，熟花生米10克、小葱1把、鸡蛋1个
1.首先把小葱洗净把葱白和葱绿切好，熟的花生米切碎和葱白倒入肉馅中搅拌
2.把调味：盐，料酒，白胡椒，生抽，蚝油，白砂糖倒入顺时针搅拌打上劲道
3.再放入葱绿和鸡蛋继续搅拌混合均匀，放置一边备用
4.油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间
5.把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧，把所有油面筋都塞好肉馅
6.锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖
7.煮制时候，把小葱打结放入一直煮制，大火煮开，转中火煮10分钟左右
这样一份美味佳肴，心心念念的完成了，咬一口好吃的炸掉，不行了，我要大量买油面筋回来塞肉，这个主材料超市有时候还真不多。八成的北方人真没吃过哦，你们可以尝试下。
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