肝脏是人体内脏里最大的器官，是身体内最主要的代谢器官之一，是人体消化系统中最大的消化腺，并在身体里面扮演着去氧化，储存肝糖，蛋白质的合成等等。
肝脏的功能很强大，但它却很害怕这5个字：
1. 酒
喝酒伤肝，我想这点大家应该都知道！
但，解酒却需要肝脏，酒喝多了，会严重影响肝的功能。
酒精代谢后产生的乙醇容易在体内积聚，这样容易导致肝脏的损伤和炎症，引起酒精性脂肪肝酒精性肝炎酒精性肝硬化，最终引发肝癌。
2. 虫
肝吸虫常藏在淡水鱼中。生吃淡水鱼，很容易感染肝吸虫。在2018年就有这么一个真实的案列：
别以为偶尔尝尝鲜就没事，有的人吃过一次后就中招了。况且，沾酱料和芥末等，是很难杀死寄生虫的。
寄生虫感染者，晚期会出现肝硬化、腹水，甚至引发肝癌等。
所以，要想肝脏不受破坏，烹调时一定要注意：彻底煮熟。
3. 胖
肥胖是脂肪你的身体各处安家，包括肝脏。
当过量的脂肪在肝脏中堆积，超过肝重量的5%，就会形成脂肪肝，最终容易引起肝功能的受损和肝癌。
4. 药
平时，我们有点不舒服，一般都自己吃点药应付，殊不知，“是药三分毒”啊，这毒的首先就是肝脏。
这是因为，绝大多数的药物需要经过肝脏的代谢，中草药也不例外。所以，不论是西药还是中药，务必要遵照医嘱服用，千万不能乱吃。
这5种药特伤肝，千万别乱吃
- 解热镇痛药：像阿司匹林、保泰松、对乙酰氨基酚、吲哚美辛、酮洛芬等；
- 消化道用药：奥美拉唑、雷尼替丁、西沙必利等；
- 安眠药：苯巴比妥、司可巴比妥钠胶囊、安眠酮、水合氯醛等；
- 中草药：黄药子、雷公藤、何首乌、五倍子、番泻叶等；
- 中成药：壮骨关节丸、六神丸、葛根汤、防风通圣散、湿毒清、消咳喘片、牛黄解毒片等。
5. 霉
霉变的食物都含有大量的黄曲霉素，它是1类致癌物，对肝脏有强的致癌作用。
平时发现食物霉变，一般没有人会吃，但就怕霉菌藏在很难发现的地方：
- 发苦、有异味的瓜子、花生、玉米、豆类等含有大量的黄曲霉素，当吃到时要立马吐掉；
- 发霉的筷子和案板千万不能再使用了；
- 尽量少吃腌制食品，像酸菜、咸菜和咸鱼等。