杏鲍菇还能这么吃？香酥脆口，可下饭可做零食，我家孩子超爱吃！

杏鲍菇还能这么吃？香酥脆口，可下饭可做零食，我家孩子超爱吃！

如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越深，小编作为一个美食爱好者的来说喜欢各种美食然后做给自己的家人吃，这不前几天我买了一些杏鲍菇炒了一次肉，剩下不少杏鲍菇，就想着换一个吃法，向炸蘑菇一样，炸着吃，没想到效果还不错，我家孩子超爱吃，还要求我隔三差五给他做一次。

关于杏鲍菇其实是一种大家很常见的食材，吃起来肉质肥厚，质地脆嫩，而且还散发着淡淡的清香，组织紧密，备受大众的喜好，但是大多数人还是会选择作为下饭小炒， 搭配肉类，各种蔬菜，但是油炸应该很少会有人做，没想到成品香酥脆口，可以下饭还可以作为零食来吃，也难怪我们家的孩子这么爱吃。

杏鲍菇不仅是一个美味健康的食材，它富含着蛋白质，维生素，钙，铁等多种人体内所需的微量矿物质元素，而且具有提高人体免疫力，润肠胃，美容养颜等等，大人小孩吃了都是好处多多，油炸出来的杏鲍菇的口感和炒出来的完全不一样，因为他的外观看上去就和小酥肉非常相似，吃起来金黄酥脆，喜欢的朋友赶快来尝试一下吧。

食材：杏鲍菇2根、面粉40克、玉米淀粉20克、鸡蛋2个、椒盐适量。

步骤：

1.首先我们要将杏鲍菇清洗干净，然后控去水分，用手将其撕成一个一个的小细条，盛放在盆中，然后再往里面撒入一些食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放在一边腌制上20分钟，腌制好之后我们用手挤一挤，将水分挤出来。

2.然后我们在取出一个大碗，碗中加入适量的面粉，玉米淀粉，椒盐一起盛放入碗中，磕入鸡蛋，然后将其搅拌均匀，搅拌到没有干粉的状态，当然了稀稠度的话可以和酸奶比较一下，略稠一些，如果过稀的话在加入一些面粉，过于粘稠在适量的加入鸡蛋都可以。

3.我们将腌制好之后的杏鲍菇倒入面糊中，用筷子将其搅拌均匀，确保能够让每一个杏鲍菇上面全部裹满面糊状，这样就可以了。

4.起锅，锅中加入食用油，然后我们将其加热至原来的五成热，将裹好之后的面糊放入杏鲍菇中一根一根的全部炸好，最后炸至两面金黄就可以控油捞出了。

5.当然这样还不行，味道不够酥脆，以后大家想要吃油炸酥脆的东西，建议要使用“复炸法”，将油温再次烧高一些，将刚刚炸好的杏鲍菇再次倒入开炸，十多秒就可以控油捞出了。

这样一道美味的杏鲍菇就可以出锅了，哇，撒上一些喜欢的调味品，孜然粉，辣椒面，实在不行番茄酱都可以，我们家的孩子老怕吃不上，抢着吃，哪里还能留着做零食，喜欢的朋友快来尝试吧！