教你油条这样炸，多注意这几点，蓬松酥脆，学会不用再排队买了！
如今人们的生活水平在不断提升，美食自然成为人们越来越关注的点，尤其是我们的早餐，记得之前我们吃的最多的早餐就是油条了，但是这些年发现路边已经没有了当年的小摊贩，就算有，也是已经有人排起了长队，早上是没有太长时间消耗，每次排队都要等好久，还不如自己学会自己炸来得更方便一些。
早餐吃上两根油条，搭配上一碗豆浆，想动手的话来上一叠小菜，哇，简直就是太爽了，但是如果想要去外面买油条吃，确实得耗费不少时间，也不知道油是否干净，多少次反复使用，让人有些实在不放心，不过大家被担心吃不上，今天教给大家油条这样炸，多多注意这几点，成品蓬松酥脆，学会再也不用去排队购买了。
这次炸油条小编使用的是泡打粉版本，只要用不含铝的泡打粉，适量的食用还是没有任何问题的，当然大家在炸的时候一定要注意这几点，那就是泡打粉的量不能减，而且我们的面要在冰箱中过夜，让面团更松弛一些，这步不要省略，然后取出要让面团恢复室温，然后面团擀开之后二次松弛。
食材：高筋面粉300g、泡打粉8g、盐3g、水190g、玉米油15g
步骤：
1.首先我们要处理一下面团，先和面，然后将高筋面粉，盐，泡打粉全部混合在一起，用筷子搅拌均匀，在加入适量的清水，一边倒入一边搅拌，直到将其搅拌成面絮状，加入玉米油，在揉上15分钟左右的时间，将其揉搓成一个光滑的面团状，我们用保鲜膜将其密封，然后然后静置松弛20分钟。
2.松弛好之后我们将面团搓成一个长条，然后再面团的外表涂刷上一层食用油，然后包上保鲜膜放入冰箱中过夜，当然那我们要冷藏即可，这样可以选择直接在晚上做好，早上直接取出开始操作，还可以多睡会懒觉。
3.在取出之后，我们静置上一段时间，让面团能够恢复到常温的状态，我们不要揉搓面团，可以选择直接用擀面杖将其轻轻擀开，擀成长条状，厚度大概在2厘米左右即可了，再次开始松弛10分钟。
4.等到松弛完毕，我们用刀将其切成大小均匀的长条状，然后两两的重叠在一起，在用筷子在上面撒上一些干面粉，防止粘连，用一个筷子在叠好之后的面团上面竖着压上一下。
5.然后用手轻轻的在两个头部捏紧一些，这样在炸的时候就不会散开了，揪着两个头稍微将其拉的更长一些。
6.起锅，锅中加入玉米油，我们将其开启中火加热，油温不要太高，我们控制不好可以用一块小面放入尝试一下，如果能够在3-5浮起来就说明可以了，将油条稍微扭一下，放入油锅中，漂浮起来之后，我们用筷子进行翻动，这样能够保证受热均匀。
7.将油条炸至两面金黄就可以了，控油捞出，这样我们的蓬松酥脆大油条就制作完毕了，相信大家只要能够按照小编说的步骤，多多注意说的那几个点就没问题，学会之后再也不用排队买，在家就能吃，搭配上豆浆，简直美滋滋。