现在我们这边物价狂飙，上周还打过台风，菜价肉价更贵了，对了，这个猪肉价钱都24一斤了，北上广深说不定更贵了，前几天看了热搜说香港那边的瘦肉都要100元港币，那么排骨估计就要130一斤，真心吃不起。那么其他肉类也会涨的，唯独蔬菜比较稳定点，贵也贵了一点，毕竟台风受灾地方还是挺多的，不过现在比较实惠就是土豆了。
在我家土豆是百吃不厌的，各种做法都美味，而且土豆便宜，营养价值高，简直就是性价比之王，跟苹果的营养媲美了， 不过今年的水果也超贵，尤其是苹果那么贵，还不如吃它呢，其所含的维生素C是苹果的10倍，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素，现在一斤才2块，买几个回家做菜吃，也买了一点猪绞肉，土豆跟它是绝配，大块猪肉不一定好吃，但是猪绞肉炒得碎碎特别美味，在我家太受欢迎了，盘底渣都不剩下，全被我儿子拌饭吃光了，津津有味，大家可以跟我学下它的做法吧？
肉末土豆片
所需的材料：大土豆2个，猪绞肉适量，蒜瓣2个，盐少许，料酒1勺，生抽1勺，葱段少量
1.首先把土豆去皮，切均匀的片，泡入水中冲洗掉淀粉备用
2.热锅冷油，升温后把蒜瓣切片倒入爆香，猪绞肉冲洗下倒入锅中翻炒变色
3.炒制肉变白色，倒入料酒翻炒，再倒入盐和生抽调味，翻炒入味
4.把土豆片倒入锅中跟肉末一起翻炒，土豆变透明色
5.倒入点清水，开大火煮沸煮熟
6.最后撒入洗净的葱段翻动下，断生后即可出锅装盘食用了
这样一盘菜很下饭的，味道一级棒，土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充，而且热量低，是一个十全十美的好食材。
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