正宗的重庆火锅
就跟重庆人一样
浓烈！霸蛮！实在！
掘地三尺，才找到的正宗重庆火锅！
才试营业10天，就拥有了一票忠实粉丝，宣传全靠回头客。这么霸气的操作，被藏在新迎背街的“重庆二火锅”做到了！
人家老板说了，有一天到店吃火锅的顾客，竟然有四桌客人互相认识，都是看到了彼此的朋友圈慕名而来，想尝尝这正宗重庆味。
但是“重庆二火锅”确实不好找，一不小心就错过，建议步行前往。这仿佛就置身于重庆当地，你永远不会知道，在哪一个角落里，就邂逅一家让人上瘾的火锅。
复古而又潦草的装修，诉说着“重庆二火锅”在时光里沉淀的火锅故事，但是比这故事更有内涵的锅底，简直牛气冲天！
这火锅里的牛油，也太牛牛牪犇了吧！
作为土生土长的云南人，小编着实被这现炒牛油的阵势开了眼界。火锅底料再牛？能有店里现炒牛油牛吗？
一进店门，就闻见牛油浓郁的香味，只得就着这香味咽下十吨口水。
新鲜牛板油放入大锅淬炼，炼好的油还要经过师傅的过滤。打起后的牛油，纯净还香，这种良心火锅牛油有谁不爱？
牛油油渣，跟老板要上一碟，不论下火锅还是喝啤酒，喜欢肥美滋味的你不要错过！
一锅倔强的火锅锅底，霸蛮你的舌尖！
在重庆火锅走出重庆那一刻，为了迎合各地的不同口味，都会对锅底调味做一些改变。但是“重庆二火锅”老板非常倔强，就是霸蛮的只做正宗重庆味。
锅底比例和重庆当地一样，以纯牛油为主打，看一看这还没有开火前的阵仗，就知道锅底料有多实在。
为了纯正的麻味，190元一斤的重庆红花椒老板舍舍得得，说放就放。拒绝用任何添加剂，全源于调料食材本身的重庆味道！
开锅之前加入标配老鹰茶，但是比例适当，不可抢夺牛油风头。开锅极具美感的正宗重庆牛油火锅，挑动着你蠢蠢欲动的味蕾。
肉量大，菜品鲜，这是实在的重庆做派！
老肉片
在“重庆二火锅”，第一次见识如此厚实的老肉片。
大块厚切，肉食者的最强火锅菜，非它莫属。
老板说，老肉片煮20分钟后最好吃，这一口入魂的滋味，以及舌尖咀嚼的满足感，就一个字形容：爽！
大刀腰片
这大块的腰片深得食客的心。
掌灶大厨还专门搭配了干料碟，告诉我们正宗重庆味腰片就得搭配干料碟！
鲜嫩腰片蘸上这干料，好吃到词穷！
重庆鱿鱼
老板寻遍云南都找不到的食材，还是只得从重庆飞过来。一星期入店100斤，老板真是为了美味不计成本！
发开的鱿鱼，有时间沉淀的特殊味道。在牛油锅烫熟后，入口咀嚼越嚼越香，实在是太上头了！
藕遇小鲜肉
鲜甜莲藕与鲜肉的碰撞，搭配这牛油底，香！甜！
秘制午餐肉
看见过瘦肉粒儿的午餐肉光看看就令人垂涎三尺，在牛油火锅里烫熟之后入口，哟呵，这一口，真黯然销魂！
贡菜丸子
新鲜的手打丸子，品质一眼可见。老板的火爆在这丸子里展露无遗，贡菜丸子里还加入了小米辣？
这操作简直惊艳！
毛肚
毛肚还用说？重庆火锅标配，“重庆二火锅”的清油毛肚新鲜至极。
肉针粒粒可见，一定要记住！涮的时候掌握好时间，新鲜毛肚久煮易老。
鸭血
鸭血的新鲜度和入口的鲜嫩度成正比，“重庆二火锅”的鸭血，用“吹弹可破”形容毫不夸张。
夹起的时候一定要注意，稍不小心就碎在锅里！
卤煮
此次探店之旅，小编尝试了“重庆二火锅”的卤肥肠节子和卤猪皮。
肥肠节子卤汁入味，再经过牛油火锅的烹煮，味道绝了！ 而Q弹软糯的猪皮，爱美的小姐姐们千万不要错过！
玫瑰冰粉
辣上头的时候，来一碗醪糟冰粉，玫瑰芬芳、醪糟香甜，安逸！
好吃的实在太多，分量十足的小菜也得C位出道！方竹笋、武隆苕粉、牛皮豆干，这配置，真重庆！
老板真老饕，解锁昆明纯正重庆火锅
在“重庆二火锅”，小编从老饕老板的口中，第一次知道了重庆火锅的正确吃法。
九宫格重庆火锅，火不用太大，只用保证中间一个沸腾起来即可，周边的菜在格子里慢慢被牛油炸熟，这滋味才纯正！为此，老板还在店上敲黑板划重点，教大家如何来吃火锅。
蒜末+葱花+香菜+香油，也是老板传授的正宗油碟配置。
只放得下22张桌子的“重庆二火锅”，开在邻里街坊的老巷子，在与它不期而遇的时候，一定会被它的正宗重庆味儿所征服！开业有惊喜，大家千万不要错过哟！
9月7日盛大开业
2020年9月7日~2020年9月9日
菜品6.8折！
2020年9月10日~2020年9月12日
菜品7.8折！
*本优惠不与其它优惠同享
<重庆二火锅>
老肉片/藕遇小鲜肉/重庆鱿鱼
人均：68 RMB
营业时间：10：00－22：00
地址：白云路新迎北区北组团新发巷
本期编辑：人形饕餮
视觉：贞明
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