俗话说“好吃不如饺子”，饺子在大家的日常饮食中占据一个很重要的位置。但是现在生活节奏快，有时候就免不了要吃速食，这个速食包括外卖、去饭馆吃饭，另外还有购买速食食品，饺子就自然而然地成为了速食食品中的一个大户。经常去超市买速冻水饺的朋友，或许见过那种很便宜的速冻肉馅水饺，当然会心生疑问，怎么能这么便宜啊？今天我们就来说一下这个廉价的速冻水饺，主要说下它的成本。猪肉都20多元一斤，为什么超市里的速冻水饺，便宜到3块钱一斤？
为了便于大家理解，下面就分四部分来进行详细介绍，分别是：1，超市的廉价水饺到底能便宜到什么程度。2，这些速冻水饺的成本为什么这么低。3，为什么某些外卖、饺子铺、自助餐里卖的饺子这么便宜。4，自己制作的三鲜馅的水饺，成本大概是多少钱。
一，超市的廉价水饺到底能便宜到什么程度
头段时间，小编专门去了趟超市和批发市场，特意看了下这些速冻水饺的价格，特别是一些批发市场，价格低得，确实让人不敢相信，批发量比较多的几种水饺，价格大致如下：先说一下速冻水饺的个数，基本上都差不多，大概是一斤30个左右。举两个例子，有450克一袋的，20袋一箱，一箱价格100元，18斤，折合成5.5元/斤；5斤一袋的，4袋一箱20斤，价格75块钱，折合成3.7元/斤；还有更便宜的，直接低于3元/斤。综合这些廉价水饺，一斤的价格平均在3-5块钱。
二，这些速冻水饺的成本为什么这么低，这里分三种情况
1，正规大厂生产的速冻水饺。就这个问题，小编问过超市里的老板，这些老板本身并不避讳这些事情，把他们自己知道的也都和盘托出了，大概的成本如下：首先，速冻水饺属于大批量生产，成本本身就很低，比如说白菜猪肉馅的，白菜200克一毛钱，猪肉100克2.5元（厂家大量用肉，肯定要便宜很多），饺子皮加其他材料200克1.5元，总计5元/斤。可是这还有个前提，这是正规厂家，用的料包括猪肉在内，都是真材实料的，成本仅在5元。
2，正规小厂生产的速冻水饺。而其他的正规小厂子加工的速冻水饺，成本会更低，其中很重要的一个原因是，水饺里的肉并不是猪肉，而是用大豆蛋白代替了。说起大豆蛋白，在很多食品行业里都能见到它的身影，大豆蛋白不是什么人工合成的东西，是由大豆类食材做出来的蛋白质，属于一种正常的植物食材，用它来代替猪肉，能够吃出猪肉的口感。当然，这个成本比猪肉要低很多，这是关键。另外，小厂子做的水饺，讲究的是“皮厚馅少”，3块钱/斤的水饺，很轻松得就能做出来。大豆蛋白，见下图。
3，不正规的小厂生产的速冻水饺。这些不正规的小厂子，生产出来的水饺，添加的东西就太多了。首先，“皮厚馅少”是少不了的，其次，肉肯定是不会放的，最主要的是添加的东西太多而且便宜。比如说有些猪肉馅的水饺，如果不用猪肉馅料就不会“抱团”，没有弹性，会很松散，为了看起来有“抱团”的感觉，就会在饺子馅里加入一种名为“卡拉胶”的东西。“皮厚馅少”，不放肉，剩下的都是不值钱的材料甚至是添加剂，成本之低可想而知。这样的水饺，成本不会超过3块钱/斤。看着感觉像真猪肉做出来的馅料，感觉很有弹性，见下图。
三，为什么某些外卖、饺子铺、自助餐里卖的饺子这么便宜
通过上面的介绍，大家就会明白了，某些外卖、饺子铺或者是自助餐，如果他们的饺子卖的价格很便宜，就没什么可奇怪的了，因为好的速冻水饺，成本并不高，何况那些更为廉价的2-3块钱/斤的水饺。另外，他们卖的速冻水饺，本身不需要人工包制，仅仅这一块就省去了很多成本，看似卖得很便宜的水饺，其实利润大得很，这个时候，大家没必要有太多的感恩之心。所以大家在吃水饺的时候，还是要先看下价格，如果价格太低，还是小心为妙。
四，自己制作的三鲜馅的水饺，成本到底需要多少钱
自己制作的三鲜馅的水饺，它的成本到底是多少呢？正宗的三鲜馅水饺，里面有木耳、虾仁、鸡蛋、肉，肉是下五花肉和精瘦肉组成的，三分肥肉七分瘦肉，每个饺子里还要放上一个虾仁，整体算下来，一个水饺的价格大概为5毛钱。5毛钱的价格高吗，还真不高，关键是里面都是真材实料啊。平时大家买速冻水饺的时候，或者是在外面吃饺子的时候，莫贪便宜，看好你的钱袋子的同时，还要看好你的胃。廉价的水饺能不能吃？能吃，但是，多吃无益。