大家都知道牛排好吃，牛排的价格也是居高不下，那么牛排价格一直也是偏高的。人们也是喜欢到西餐厅里去吃呢。那外表焦香内里软嫩的口感不知道吸引了多少食客。西餐厅里的牛排无论品质、调味、火候都是一流，但是消费也颇高。
当越来越多的牛排摆上中国人餐桌的时候，却很少有人能分辨出好牛排和差牛排。在一些售卖平台上上销量最好的牛排，往往是一百多块钱10片包邮的腌制牛排，还附赠刀叉。细算下来，这样的牛排可能比市场上牛肉卖得还便宜。这些牛排的质量如何？真的是牛排吗？
大多喜欢吃牛排的人会进行网购，可是有些网购小白，不知道怎么在网上去挑选自己喜爱牛排和满足自己的口感。所以小编用吃一头牛的时间去整理到现在。现在就教大家几招，看完记得收藏哦。
今天小编带大家从网购的消费者角度出发，进行选购属于你的真正好牛排。
第一步：从名称上筛选一块初步合格的牛排
第一次在网上选购牛排，想必你也是懵的，因为你打开购物网站后，发现只有价格和销量可供参考，但这两点，都无法为你提供专业的挑选意见。
你需要打开牛排的详情页，仔细看它的产品描述，尤其要注意它的配料表：
如果包装上的配料表上只有”牛肉“二字，说明就是原切牛排；如果包装上写着其他配料，和腌制字样，判断为调理牛排。
第二步：从本质上选择牛排口感
要想吃到相对满意的牛排，小编建议，首先先排除掉“调理牛排”，只选“原切未腌制牛排”，因为只有原切牛排才能称得上是一块合格牛排，原汁原汁味的好牛排。
如果不是原切牛排，是不能称之为“一块好牛排”的，调理牛从字面意思来说，已经加了很多使牛肉变嫩的添加剂和过重的调味料，所以哪怕是厨艺再差，依旧能做出“好嫩啊”的口感！但是却往往吃不出一点肉香味了。
第三步：从产地判断牛排质量
上干货，直接来找到牛的老家住所，让我们来判断牛排的好坏吧。
选择牛排产地，大家可以在商品详情页大多也能看得到：
目前国内的正规进口牛肉一般来源于澳洲，北美（加拿大与美国），南美（阿根廷，巴西，乌拉圭等）。南美牛肉最便宜但是相对来说肉的品质也相对差一些；澳洲牛肉价格相对高（同等级牛肉相比），北美相对居中。
第四步：从颜色、纹路和价格看牛排的质量
现在，你可能要问小编网购怎么看到实物图，怎么办？大家可以去评价里去寻找最真实的原图。
直接看“牛排本排”，也能看出优劣。
1.颜色
原切牛排解冻后便现了原色，好的原切牛排解冻后应该像新鲜的牛排，有少量血水流出；
差的牛排会发黑，一看起来就不怎么新鲜。腌制后的调理牛排分辨起来很简单，因为基本是看不出牛肉的本色的。
2. 形状和纹路
原切牛排是整块的，外层还会带层白筋，并且纹路都是呈同一个方向的；
如果外层没有白筋，没有纹路，或者纹路很乱，那很可能是胶水牛排，用胶水组装而成。
调理牛排就不用说了，它们的形状往往呈很规则，肉的颜色发乌，没什么纹理，像一块夹在汉堡中的牛肉饼一样，调理牛排一般价格便宜，十几块钱一片的价格，，这种肉还不及上面所说的预调味，
第五步、通过部位找到自己爱吃的牛排
最后，就是大家可以进行牛肉部位的选择。牛排部位居多，大家也是首先可以看详情去挑选适合自己的部位去购买。
小编吃了那么多的牛排，给大家总结了一下各部位口感排行呢。
- 肉嫩无筋少油花:菲力最佳，轻食小牛排次之，最为推荐孩子老人食用。
- 肉嫩雪花好：眼肉最佳，西冷次之。
- 肉嫩性价比高:板腱、 上脑、嫩肩，不足之处就是略有筋膜，这个对于很多年轻人来说是非常喜欢的，就像喜欢牛腱子的筋路一样,不过这个是煎好只是略有嚼劲。并不是嚼不动那种。
以上就是教大家怎么网购一块好牛排的几个小窍门，喜欢吃牛排的小白们赶紧看过来，收藏之一篇，下次再也不用麻烦客服帮你寻找牛排了，自己就可以找到属于自己的牛排呢。