早餐我们一般都会吃豆浆油条，当然这是最经典的搭配，有的时候还会加一个鸡蛋或者一点儿小菜之类的。我是北方人嘛，所以就来分享一个另类早餐吧！比肉包子还好吃，关键是方便简单，早晨起来热一热就可以开吃了！
菜馍，这是山东地方特色的老吃法，老人们都会做，但是不局限于山东，基本上北方人应该都知道。看上去不怎么美观，但是不尝不知道，一尝还真是好吃的不得了！那个香啊，吃肉都香！其实就是肉笼的做法，只不过是素馅儿的，吃着好吃！早晨起来配上一碗粥、鸡蛋、一点咸菜，毫不夸张的说可以让你吃到撑！
【食材】
普通面粉 酵母粉五克 长豆角半把 鸡蛋四个 洋葱一个 尖椒一个 盐适量 花生油多一些 香油少许 五香粉适量
【做法】
1.面粉里面加酵母粉，然后再倒入温水和成面团。一边倒水一边搅拌，先搅拌成絮状然后再和成面团就可以，软点硬点儿的无所谓。和好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的两倍大一上就可以！
2.面团快要醒发好之前再拌豆角馅儿，不然非常容易出水分，不过可以提前切好豆角碎丁，洋葱和尖椒都洗净切碎备用。
3.切好的豆角和洋葱、尖椒丁放在一个盆中，倒入少许五香粉、花生油多来一些、香油适量、盐一勺搅拌均匀备用。所有的调料可以根据你调的馅的多少来调整，不一定非得按这个量。
4.发酵好的面团揉一下排出里面的气体，然后分成几个剂子，根据自己锅的大小来分剂子的量。取一个剂子擀开。不要擀的太薄了，容易变成死面。在上面铺一层豆角馅儿，鸡蛋打散转圈淋在豆角馅儿上面。从一头卷起，卷好后两头压一下封口，放入蒸笼醒20分钟，开火上汽后蒸30分钟关火，焖五分钟再出锅，切块就可以吃了！趁热吃最好吃！香气扑鼻，一口咬下去，满嘴留香！
【小贴士】
擀皮的时候不要擀的太薄，薄了就不松软了，适当的厚一些比较好！
关火后再焖五分钟取出就不容易塌皮！
不喜欢香油的也可以不加，但是加上的话是真的非常香！