再过几天就是大雪天气了，想必大家都知道大雪将至，天气也是会变得越来越冷，这个时候我们应该在家里多炖点汤来暖胃驱寒，特别是家里有老人还有小孩子的，经常喝汤对老人和小孩的身体有着非常大的帮助。
大雪天气要来临，在我们家会经常喝莲藕排骨汤，莲藕排骨汤不是简单的炖一下，而是还要加一些特殊的配料一来炖，因为这样炖出来的汤是可以暖胃驱寒的，还可以改善肠胃缓解疲劳。
冬天的时候之所以会选择连藕来炖排骨汤，主要是因为莲藕里面含有一种糖类的蛋白质，而这一类的蛋白质是可以促进我们肠胃的消化，缓解肠胃的一个疲劳。所以当我们的肠胃好了，做好肠胃就相当做好了保暖的第一步，这汤在我们家一周起码喝3次，如果你也喜欢，都可以收藏起来，回家也炖来喝。
需要准备的食材排骨一根，莲藕一个，葱一根，枸杞少许，胡椒粉适量。
【具体制作】：
1.排骨是有着浓浓的腥味，这个时候我们冷水下锅加入少许的料酒，先把排骨焯水，然后再洗干净。
2.莲藕是需要削皮的，削皮过后的莲藕再切成小块。
3.所有食材都准备好，直接放入我们的炖盅里面，加入适当的清水，把胡椒粉枸杞都一起放下去，然后盖上盖子炖半个小时。
4.半个小时之后在出锅之前洒落我们准备好的葱花，加入少许的盐来调味。
【技术要领】：
1.莲藕在我们切好之后，可以用刀背轻轻的拍一下，这样子让我们的莲藕的营养更加的容易融入到汤水中来。
2.胡椒粉可以多加一点，像现在天气越来越冷了，多喝点胡椒粉的汤对我们的肠胃真的有着很大的作用。
3.家里没有炖盅或者是紫砂锅的，如果用普通的电饭锅来煮，那么煮的时间就要长一点，这样味道才会出来。
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