现在的孩子不知道怎么了，一到冬天的时候，就觉得天气冷会影响自己的胃口，早上不想起床，不想吃早餐，晚上回来的时候，对晚饭更加没有食欲。
其实孩子没有食欲，这都是和我们每天的家常菜息息相关的，在我们家每天隔三差五都会给孩子们做一道酸辣藕丁。
其实家里有孩子的，酸辣藕丁这道菜都要经常给孩子们吃，因为可以改善肠胃，还可以补充维生素c，补充蛋白质，让我们的孩子胃口棒棒的改善，多吃清理肠胃也是杠杠的。
莲藕里面的维生素C和蛋白质非常的丰富。如果你家的孩子也没有什么胃口，那么赶紧跟着我学一下酸辣藕丁的详细做法，回家后给孩子们也试着做来吃。
制作酸辣藕丁需要准备的食材：莲藕一根，红辣椒一根，小辣椒一根，干辣椒适量，葱少许，白醋，生抽，蚝油，食用盐，白砂糖，水淀粉适量。
【具体做法】：
1.莲藕削皮之后要清洗几遍，然后将莲藕切成小块状。
2.为了让莲藕更加容易熟透，我们提前锅中煮开水，然后把莲藕放下去先煮熟透。
3.辣椒葱这些食材都提前的准备好。
4.锅中首先加入少许的油，将我们的干辣椒放下去先爆炒，爆炒过后再将我们的莲藕放下去炒一下。
5.最后再加入生抽，蚝油，水淀粉，白醋，白砂糖，所有的配料一起加进去，加进去之后快速的翻炒，然后大火收汁。
6.一定要把所有的水分都收干了才能出锅，让我们的莲藕充分的吸收酸辣的味道，吃起来就更加的爽口，更加的开胃。
【烹饪要领】：
1.制作这个酸辣藕丁莲藕肯定是要下锅去煮熟透的，但是不要煮的太熟，这一个步骤要把握一个度，大概是煮三到五分钟。
2.做酸辣藕丁主要是突出酸和辣的味道，所以醋要多加一点，辣椒也要多加一点，要酸辣的味道综合起来，才能达到开胃的效果。
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