肥肠粉，虽然是乍一听名字觉得其很重口，但在鼓起勇气尝试一口后都会被它的鲜美浓香打动。在青岛，有两家店的肥肠粉深得我心。
晓川香
晓川香，原来在台东也是小有名气，现在转战江西路，来的基本都是回头客。这一碗就是他家外卖也火、堂食也多的肥肠粉。
有选项，可以多加5块钱的肥肠，然后就是这个规模了。
都不用先去尝味道，看到这个颜色就忍不住了，红红的油光上面飘着芝麻，看着就诱人。
肥肠卤的很入味，脆脆的口感。属于比较瘦的肥肠，处理的非常干净，但是上桌后那浓厚的味道还是很有杀伤力的。
本以为意思意思只把肥肠消灭掉，没想到粉也很好吃。红薯粉煮的软硬弹性都恰到好处，和软糯的肥肠真的很搭。二十块钱超大一碗，绝对过瘾！
妙语面馆
妙语面馆，也算是岛城网红之一了。这家宁夏路上的一家半地下室的小馆子就是靠着一碗泡椒肥肠面还有酸辣粉征服了无数吃货。
妙语面馆家的泡椒肥肠面，汤头应该是用红烧肥肠的原汤调制而成，肥肠先卤后烧，软烂却又不失嚼劲，红烧时加入的泡椒增添了酸辣的口感，麻辣鲜香。
每吃一口都要夹带上一小块肥肠，这样既有嚼头，又觉滋味爽嫩鲜香无比，那粉丝滑溜溜儿的，用舌头轻轻一带就入了口腔。
还可以选择稍宽一点的刀削面或者米粉，搭配同样的汤头，味道都很不错。喜欢重口的可以多加点辣椒油，一块肥肠配一筷子红薯粉，再有红油的香气不时入鼻，打卡双倍幸福感。
如果觉得腻了，来上几片四川特产的泡萝卜，酸甜可口，冰凉清新。
吃的时候，加点保宁醋，那酸爽滋味，回味无穷。它的酸度虽然不如山西陈醋，但清香爽口，和川味面条简直绝配。而且这里还单买，8元一瓶。
记住，吃肥肠粉一定要淡定，要稳住，一定要让那满嘴红油与肥肠粉在你那海纳百川的口腔里能再多缠绵一会儿、再多恩爱一会儿。来，说说你吃肥肠粉吧~