午后悠闲的时光，喝上一杯香浓的咖啡，吃着香甜可口的甜点，看着外面的蓝天白云，街边的出水马龙，这种惬意的生活，能缓解你上午工作带来的疲惫感，也能为你下午的工作带来一定的动力。
这种惬意的时光一定要选择一个能与这种场景相融合的甜点，那么蛋黄酥绝对就是非常的适合的，它金黄色的酥皮在阳光的照射下显得更加的金黄诱人，生怕一个不小心就打碎了他的这种美好。
蛋黄酥作为一款老牌的网红美食，这几年间可谓是卖得风生水起，很多商家都开始纷纷的买卖起了蛋黄酥，其实早在很多年前他就存在了，只不过是由于现在的网络发展的很迅速，使商品流通的更加的便捷，让更多的人知道了它的存在。
最早开始它的台湾的月饼的衍生品，它最早的时候是在台湾的一个小巷子里面的一家饼店售卖，只不过是它的售卖时间很短，只有中秋节前15天才开始，所以每年快到中秋节的时候，他家店门口都会排着很长的队伍在等着购买蛋黄酥，很多外地的朋友也会为了品尝它美味，特地跑来台湾排队等待购买。
现在市面上的蛋黄酥种类很多，各式各样这就要求我们在购买的时候要擦亮眼睛，谨慎的购买，避免我们买到那种以次充好的蛋黄酥。这样的蛋黄酥可能你吃进嘴中，要么就是蛋黄太硬，要么太过甜腻，口感并没有想象中的那么美好，虽然不算难吃，但也不算好吃。
我们吃蛋黄酥首先就要吃纯手工制作的，从原料的筛选，到面皮、酥皮的准备，再到擀皮、包馅到烘焙一共十几道的工序，每一步都做到精益求精才能制作出好吃的蛋黄酥，那样做出来的味道才能让人念念不忘。
其实这款蛋黄酥的味道吃起来真的会让你念念不忘，外表看起来金黄饱满，表皮酥脆，吃到里面的内馅更是细腻光滑、甜而不腻，入口绵滑。
蛋黄酥一共有四层组成，分别是酥脆的酥皮、洁白剔透的雪媚娘、绵软细腻的豆沙、咸香酥软的咸蛋黄，把这四层一口咬下去马上就会让你沦陷在这味道中。
酥皮
外表的酥皮都是用心制作出来的，这才能使每一层的酥皮薄如蝉翼，在一层层的包裹起来，在外表刷上柔滑的蛋液，入烤箱慢火烘焙，让蛋黄的香气发挥出来。里面在加上黄油奶香味，让整个酥皮的味道更加的浓香。
雪媚娘
酥皮之下是Q弹劲道的雪媚娘，这使整个的蛋黄酥口感得到了一个提升，咬一口弹性十足、不会粘牙，口感软糯，其中还夹杂着丝丝的奶味。
红豆沙
在雪媚娘包裹下的红豆沙，绵密紧实，豆香浓郁，并且整个豆馅都是采用的低糖的设计，吃起来甜而不腻，绵密的豆沙感紧紧地包裹着舌尖，让你回味无穷。
咸蛋黄
蛋黄酥的整个精髓还是在蛋黄上面。蛋黄在选择上面选用的是海鸭鸭蛋的蛋黄，蛋黄每一个晶红糯香，质地沙细，是制作蛋黄酥的绝佳食材。
每一种食材都是独特的，把它们搭配在一起这就是绝佳的组合，切开后层层分明，每一口在嘴中都在发挥各自最大的魅力，但是都不会很抢，整个比例搭配得刚刚好，咬一口唇齿留香。
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