导语：秋天，遇到这菜别错过，晒干后营养翻10倍，冬天炖肉吃，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最美金秋，小编是北方人最喜欢秋天这个季节，温度比较舒适，充忙的人们可以利用闲暇的时间出去享受一下大自然的美景，是一件非常惬意的事情。秋天又是一个收获的季节，应季蔬菜水果一茬接一茬的大量上市，婆婆家的小菜园也是大丰收，有豆角、茄子、黄瓜、菠菜、白菜、萝卜、丝瓜、南瓜和西瓜，西瓜只剩今年最后一茬了，我们一家最爱吃西瓜，婆婆特地给我们送了几个过来。
自己种的西瓜口感比外面买得好吃多了，送过来以后孩子就直接切开了一个，红红的沙瓤特别的甜，吃剩下来的西瓜皮我收集了起来，最近菜价大涨，黄瓜8块豆角7块，西瓜也涨价不少，西瓜皮很多人不懂吃丢了，很浪费，比黄瓜鲜，比冬瓜营养，我把它晒成西瓜皮干，日后不管是泡水喝还是炖肉吃都非常好吃，你们有尝试凉晒西瓜皮干吗？西瓜皮含有瓜氨酸、维生素、天然多糖等营养成分，能够很好地促进人体的代谢，对身体健康是非常有好处的，一起来看一下我是怎么凉晒西瓜皮干的吧。
【西瓜皮干】
具体做法：1、将西瓜皮红色的瓤，用刀子慢慢地全部清除掉，这部分里边含的水分较多，如果处理不干净的话，在晾晒的过程当中容易发霉，随后再将西瓜坚硬的外皮用削皮器削掉，削外皮的时候尽量切成大块削，块太小的话容易伤到手，将绿色的外皮处理干净后，用清水将西瓜皮冲洗干净。
2、冲洗干净的西瓜皮沥干水分放置到案板上，切成稍微厚一点的片，一定不要切太薄了，切得太薄的话晒干了容易碎掉，将西瓜皮全部切好以后放到一个大盆里，加入适量的面粉，上下晃动盆让西瓜片都均匀地裹上一层薄薄的面粉。
3、面粉有两个作用，一个是可以吸收西瓜片上的水分让其干燥，另一方面裹上面粉的西瓜片在晒制的过程当中不易发霉，后期我们不管在泡水喝的时候还是在做菜的时候这层面粉清洗掉就可以，不会影响到口感。10斤西瓜皮能晒出一斤干菜，营养真是翻10倍呀。
4、处理好的西瓜皮均匀地铺到晾晒网上，放到阳光充足通风的环境当中，大概晾晒两天左右就干了，在晾晒的过程当中要多次的翻面，这样西瓜皮晾晒的会更均匀。
5、晾晒一定要干透了，未完全晒干的西瓜皮特别容易发霉，晒好后我们找一个无油无水干净的容器或者是密封袋，将西瓜皮干装进容器或袋子里保存，随吃随拿非常的方便，可以吃很长时间。晾晒好的西瓜皮干有很多种吃法，最简单的就是泡水喝，另外还可以西瓜皮炒肉、辣椒炒西瓜皮、熬西瓜皮粥、西瓜皮煲汤，都是非常清爽可口的。以后吃西瓜的时候西瓜皮一定不要再浪费掉了，像我这样晾晒保存起来当蔬菜吃也是很不错的哟。
你们吃过西瓜皮吗？用西瓜皮还能做哪些美食呢？有像我一样晒成西瓜皮干的吗？我的这种晾晒方法，同样可以晾晒冬瓜干、茄子干、黄瓜干等等，晾晒的速度快而且还不易发霉容易保存，抓紧时间试一试吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。