十月是一个微妙的时间段，早晨棉袄裹在身，中午短袖加长褂，晚上长袖加棉褂，一天可以度过三个季节。十月早晨的天空，格外地高；十月每天的天气，格外地凉爽；十月的风儿，格外地温柔，十月的大地依旧绿意依然，一大片一大片放肆地铺向远方尽头。十月，没有七八月的炎热，少了寒冬的刺骨，温驯而和熙，平和又安详，十月，真好！
在十月的时候，令人开心的并不是十月的假期，而更多的是收获的季节。十月是一个忙碌的季节，有着很多的美食都在这个季节出现，而且因为天气干燥，很多美食吃的话还可以对人的人体进行食补，补充我们身上缺少或流失的营养。其中南瓜就是这样的一个代表，南瓜，是我们常见的秋冬季节出现的食物，外表是深青色，切开里面是黄色的，看起来色泽温润，一般会用来做粥，来为身体提供营养。
但是南瓜其实并不是只有做粥这一种做法，还有可以制作南瓜味的馒头。就是将南瓜刷洗干净，去皮去籽切薄片装盘，放锅里隔水蒸熟；然后将蒸熟的南瓜用擀面杖或勺子捣成泥，晾至手温，加入牛奶和酵母搅拌均匀；随后，加入面粉揉成光滑不粘手的面团，搓成长条，切小剂，整理下边缘成光滑的馒头生胚，垫上油纸防粘，码放蒸屉里静置醒发一段时间；等发好后，凉水上锅开始蒸制，等上汽后蒸一会儿，关火过几分钟再揭开蒸屉盖，蓬松暄软，鲜亮黄灿灿的南瓜馒头就熟了。
因为北方吃馒头的比较多，所以对于南瓜的做法一般会先加入馒头中，这样就可以主食营养一起。